Filet mignon en croûte aux lardons fumés

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Les lardons fumés apportent un véritable plus à cette succulente recette.

Recette proposée par Nathalie Hachet

Ingrédients

  • un filet mignon
  • 2 pates brisées prêtes à l'emploi
  • 20 g de lardons fumés
  • du laurier
  • 1 jaune d'oeuf
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. Préchauffer le four thermostat 7 (210°C). Faire dorer le filet mignon à la poêle sur toute ses faces. Faire revenir les lardons et le laurier. Etaler une première pâte brisée. Au milieu, mettre les lardons avec le laurier. Installer confortablement le filet mignon sur le lit de lardons. Rabattre la pates brisée sur le filet mignon et se servir de la seconde pour bien l'envelopper. Badigeonner la pâte avec un jaune d'oeuf et bien sceller la pâte. Faire cuire 30 minutes à termosthat 7 (210°C).

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Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler Audrey  - 17 août 2010
Très bien

Facile
Moi qui n'aime pas cuisiner la viande ni la manger, j'ai trouvé cette recette facile à réaliser et très bonne.
Ma suggestion : Pour que se soit moins sec, j ai badigeonné le filet mignon de moutarde et j'ai mis une échalote avec les lardons.

Signaler Martine - 27 mai 2008
Très bien

Très esthétique
Très bon mais un peu sec si on doit le réchauffer.

Signaler Marie - 11 décembre 2007
Excellent

Super
Très bonne recette, facile. Tout le monde s'est régalé. A refaire !

Signaler Céline - 18 octobre 2007
Excellent

Un régal
Nous nous sommes régalés. Rapide et facile à preparer, rien à changer.

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