Recette Crème de mascarpone aux fraises et citron

Recette proposée par Hervé Moreau

Un dessert absolument délicieux trouvé dans une revue culinaire. Pour peu que les fraises soient bien juteuses et sucrées, c'est le paradis.

5 / 5  (16 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 500 g de mascarpone
  • 250 g de fraises
  • les zestes d'un citron (non traité)
  • 50 g de sucre en poudre
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • 2 cuillères à café de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Préparation Crème de mascarpone aux fraises et citron

1 Dans un saladier, fouettez le mascarpone avec le sucre et le lait. Ajoutez-y les zestes de citron. Réservez au frais jusqu'au service.
2 Lavez, puis équeutez les fraises et coupez-les en lamelles. Dans un bol, mélangez bien le miel et le vinaigre balsamique.
Pour finir
Dans un petit verre (type Arcoroc), alternez couches de fraises et de mascarpone en commençant et terminant par les fruits. Versez une bonne cuillère de "miel balsamique" sur les fraises et servez.

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Avis sur la recette Crème de mascarpone aux fraises et citron

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Note moyenne :

5



(16 avis)

Morgane - 11 novembre 2013

Question
Quelle est la quantité de miel pour les deux cuillères à café de vinaigre svp?

giovana-l - 21 décembre 2010
Très bien

Délice de Mascarpone et sa gourmandise acidulée
Le dessert est un véritable délice. Il faut cependant faire attention au mascarpone qui peut devenir quelque peu plombante...

agnes-s90 - 26 septembre 2010
Excellent

Aggie
Parfait, très frais et facile à realiser. J'ai épaté tous mes invités!

soso-z - 27 août 2010
Excellent

Très rafraîchissant
Une bonne recette pour les beaux jours, encore meilleure lorsqu'elle a reposé une dizaine d'heures au frigo !

Albert -  1 juin 2009
Très bien

Simplement bon
Absolument bon, de plus le mélange miel/vinaigre est assez original.

Martine -  7 août 2008
Très bien

Bon et pas écoeurant
La quantité miel-vinaigre balsamique est un peu juste pour 4 personnes.
Ma suggestion : A tester avec des framboises.

Cornelia - 13 mai 2008
Très bien

Bonne recette
Cette combination : mascarpone et fraises est bien choisie.

Tanya - 30 avril 2007
Excellent

Mascarpone quand tu nous tiens !
Que dire à part que j'ai épaté mes invités !
Ma suggestion : J'ai également battu la mascarpone au fouet électrique pour la rendre plus légère... Je n'ai mis qu'une seule cuillère de vinaigre balsamique.

Marie-Therese - 27 avril 2007
Très bien

Régal
J'ai été agréablement surprise par le mélange miel et vinaigre balsamique. C'est délicieux.
Ma suggestion : J'ai remplacé 200 g de mascarpone par du fromage blanc.

Flora - 28 décembre 2005
Très bien

Délicieux
Très bonne recette.
Ma suggestion : Pour l'alléger tout en gardant son coté gourmand, il faut battre au fouet ou batteur le mascarpone puis y incorporer un blanc d'oeuf battu en neige : plus léger que le mascarpone seul et bien meilleur que le fromage blanc !