Recette Poulet basquaise

Recette proposée par Hervé Moreau

Un plat riche en saveurs dont il en existe beaucoup de versions. Voici la mienne.

4 / 5  (172 avis)

Ingrédients

/ pour 6 personnes

  • 1 poulet entier
  • 6 tomates bien mûres
  • 3 poivrons (jaune, rouge, vert)
  • 5 piments d'Espelette verts (ou plus selon le goût)
  • 1 gros oignon
  • 3 gousses d'ail
  • huile d'olive
  • farine
  • thym
  • laurier
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h

Préparation en video

Préparation

  1. 1 Dans une grande casserole (ou un wok, c'est idéal), faites revenir dans de l'huile d'olive à feu doux, l'ail, l'oignon, les poivrons et les piments débités en lamelles. Une fois que l'oignon devient translucide, ajoutez les tomates pelées, en morceaux, ainsi que le laurier et le thym. Salez, poivrez et laissez mijoter environ 25 minutes.
  2. 2 Pendant ce temps, découpez le poulet (pilons, hauts de cuisses, blancs, ailes) et farinez les morceaux que vous faites revenir à feu doux dans une cocotte ou une poêle avec un tout petit peu d'huile d'olive.
  3. Pour finir
    Une fois que le poulet est bien coloré et cuit, mélangez-le avec le reste et faites mijoter 15 minutes environ.

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Avis sur la recette

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Note moyenne :

4



(172 avis)

Signaler Emilie - 28 septembre 2016
Excellent

Recette simple et très bonne, je ne suis pas un cordon bleu habituellement mais là tout le monde a adoré

Signaler Gis - 18 mai 2016
Très bien

Bon et facile

Signaler Gis - 18 mai 2016

Bon et facile

Signaler guimove - 26 avril 2016

Simple et bon Mercie

Signaler Claude  - 28 décembre 2015
Bien

On ne met pas de poivrons dans le vrai poulet basquaise mais seulement des piments vert épépinés et on fini en posant des tranches de jambon de Bayonne. Recette de St -Jean - pieds - de -port. La vraie !

Signaler Sylvie -  6 décembre 2015
Excellent

Délicieuse recette. Je l'ai accompagné de lasagne nature.

Signaler Gaby de Buenos Aires -  1 décembre 2015

C'est une bonne recette , facile et délicieux

Signaler Malina - 17 septembre 2015
Excellent

Très bon g remplacer piment par épicé ral el hanout un délice

Signaler Rebbeka - 21 août 2015
Très bien

Recette très sympa et facile a faire (moi qui ne suis pas une grande cuisinière ).
Et on c'est bien régalé à la déguster ! :)
on la refera c'est sur !

Signaler Laetitiadu11 -  4 août 2015
Excellent

Délicieux ! Merci