Recette Poulet basquaise

Recette proposée par Hervé Moreau

Un plat riche en saveurs dont il en existe beaucoup de versions. Voici la mienne.

4 / 5  (179 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 1 poulet entier
  • 6 tomates bien mûres
  • 3 poivrons (jaune, rouge, vert)
  • 5 piments d'Espelette verts (ou plus selon le goût)
  • 1 gros oignon
  • 3 gousses d'ail
  • huile d'olive
  • farine
  • thym
  • laurier
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h

Préparation en video

Préparation Poulet basquaise

1 Dans une grande casserole (ou un wok, c'est idéal), faites revenir dans de l'huile d'olive à feu doux, l'ail, l'oignon, les poivrons et les piments débités en lamelles. Une fois que l'oignon devient translucide, ajoutez les tomates pelées, en morceaux, ainsi que le laurier et le thym. Salez, poivrez et laissez mijoter environ 25 minutes.
2 Pendant ce temps, découpez le poulet (pilons, hauts de cuisses, blancs, ailes) et farinez les morceaux que vous faites revenir à feu doux dans une cocotte ou une poêle avec un tout petit peu d'huile d'olive.
Pour finir
Une fois que le poulet est bien coloré et cuit, mélangez-le avec le reste et faites mijoter 15 minutes environ.

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Déposée il y a 137 mois

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Avis sur la recette Poulet basquaise

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Note moyenne :

4



(179 avis)

Signaler guimove - 26 avril 2016

Simple et bon Mercie

Signaler Laurent - 19 janvier 2016
Médiocre

D abord c est pas du jambon de bayonne car il n'a pas était inventé par des français mais en espagne

Signaler Claude  - 28 décembre 2015
Bien

On ne met pas de poivrons dans le vrai poulet basquaise mais seulement des piments vert épépinés et on fini en posant des tranches de jambon de Bayonne. Recette de St -Jean - pieds - de -port. La vraie !

Signaler Sylvie -  6 décembre 2015
Excellent

Délicieuse recette. Je l'ai accompagné de lasagne nature.

Signaler Gaby de Buenos Aires -  1 décembre 2015

C'est une bonne recette , facile et délicieux

Signaler Malina - 17 septembre 2015
Excellent

Très bon g remplacer piment par épicé ral el hanout un délice

Signaler Rebbeka - 21 août 2015
Très bien

Recette très sympa et facile a faire (moi qui ne suis pas une grande cuisinière ).
Et on c'est bien régalé à la déguster ! :)
on la refera c'est sur !

Signaler Laetitiadu11 -  4 août 2015
Excellent

Délicieux ! Merci

Signaler jean-marie - 25 mai 2015
Excellent

Trop bon, réussi du 1er coup, je sens que je vais en refaire!

Signaler Dulcelina - 26 avril 2015
Excellent

Suculant , mais ma parole pour moi rajouter de l'olive est parfait
.