Recette Poulet basquaise

Recette proposée par Hervé Moreau

Un plat riche en saveurs dont il en existe beaucoup de versions. Voici la mienne.

4 / 5  (174 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 1 poulet entier
  • 6 tomates bien mûres
  • 3 poivrons (jaune, rouge, vert)
  • 5 piments d'Espelette verts (ou plus selon le goût)
  • 1 gros oignon
  • 3 gousses d'ail
  • huile d'olive
  • farine
  • thym
  • laurier
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h

Préparation Poulet basquaise

1 Dans une grande casserole (ou un wok, c'est idéal), faites revenir dans de l'huile d'olive à feu doux, l'ail, l'oignon, les poivrons et les piments débités en lamelles. Une fois que l'oignon devient translucide, ajoutez les tomates pelées, en morceaux, ainsi que le laurier et le thym. Salez, poivrez et laissez mijoter environ 25 minutes.
2 Pendant ce temps, découpez le poulet (pilons, hauts de cuisses, blancs, ailes) et farinez les morceaux que vous faites revenir à feu doux dans une cocotte ou une poêle avec un tout petit peu d'huile d'olive.
Pour finir
Une fois que le poulet est bien coloré et cuit, mélangez-le avec le reste et faites mijoter 15 minutes environ.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Poulet basquaise

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Note moyenne :

4



(174 avis)

jean-marie - 25 mai 2015
Excellent

Trop bon, réussi du 1er coup, je sens que je vais en refaire!

Dulcelina - 26 avril 2015
Excellent

Suculant , mais ma parole pour moi rajouter de l'olive est parfait
.

Pitxo - 24 mars 2015
Médiocre

Erreur
Il n y a pas de poivrons dans la basquaise !
Ma suggestion : oignons, piments doux verts et tomates (couleurs du drapeau basque) avec un peu d ail, de jambon de Bayonne et de vin blanc sec. Ne pas oublier le sucre si vous laissez les pépins des tomates.

Raphy - 16 mars 2015

Poulet basquaise
il est meilleur avec purée ou riz
Ma suggestion : île fait samedi en famille

Tantely -  9 mars 2015

Lepetitmiel
excellent un peu façon de cuisine r malgache
Ma suggestion : bien mijoter et l accompagner avec du riz

Y -  8 mars 2015

J'ai envie qu'on

Y -  8 mars 2015

J'ai envie qu'on

Y -  8 mars 2015

J'ai envie qu'on

Y -  8 mars 2015

J'ai trop mal

clo - 23 janvier 2015

oui cette recette est bien car les morçeaux de poulet sont revenus avant de tout mélanger ;ce qui n/est pas le cas de toutes les reçettes