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Recette Salade bel viandier

5 sur 51 avis - Note : 5/5
Salade bel viandier
Recette proposée par Catherine Eliot
Une montagne de bonheur !
Pour 4 personnes :
  • 1 salade
  • 4 pommes de terre
  • 100 g de champignons
  • 12 tranches de viande des grisons
  • quelques tranches de pain rassis
  • 2 branches de cerfeuil
  • 1 branche de persil
  • une gousse d'ail
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 2 petites cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • sel et poivre
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 35 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 50 mn
 

Préparation Salade bel viandier

1Lavez et essorez la salade. Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée 30 minutes environ. Pelez et coupez-les en rondelles.

2Ciselez le cerfeuil et le persil.
Nettoyez et émincez les champignons.

3Emulsionnez l'huile avec le vinaigre basalmique. Salez, poivrez.

4Préparez les croûtons. Coupez quelques tranches de pain rassis.
Frotter avec de l'ail les deux faces. Parsemez d'un filet d'huile d'olive et mettre quelques minutes sous le grill.

5Mélangez la salade, les pommes de terre, les champignons et les fines herbes. Remuez et répartissez dans chaque assiette.

6Disposez sur le dessus de la salade les tranches de viande des grisons puis ajoutez quelques croûtons. C'est prêt!

 
Recette proposée par Catherine Eliot (217 recettes)

Vos avis sur la recette

5 sur 5  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Marjorie sur la recette Salade bel viandier
    Ca change Très contente de la recette, ça change de la salade vosgienne ou périgourdine que nous avons l'habitude de manger. Merci !
    Ma suggestion : J'ai fait revenir les pommes de terre dans un peu de beurre avec du basilic.

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