> Filet très mignon à la crème de cognac

Recette Filet très mignon à la crème de cognac

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Recette proposée par Audrey Robyns
Pour 3 personnes :
  • 1 filet mignon
  • moutarde
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 5 cuillères à soupe de whisky ou cognac selon les goûts
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • sel, poivre
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 35 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 50 mn
 

Préparation Filet très mignon à la crème de cognac

1Badigeonner le filet de moutarde sur toute sa surface (avec un pinceau), saler, poivrer.
Cuire pendant 30/35 minutes à 180°C en arrosant régulièrement avec l'huile puis le jus de cuisson.
Sortir le plat, faire flamber et ajouter la crème fraîche.
Servir avec des carottes vapeur par exemple.

 
Recette proposée par Audrey Robyns (2 recettes)

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