Recette Tortillas

Recette proposée par Valérie Moutinard

Idéal pour accompagner un repas tex-mex ou pour réaliser des fajitas.

4 / 5  (35 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • Pour 12 tortillas :
  • 400 g de farine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 80 ml d'huile d'olive
  • 250 ml d'eau chaude

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 2 mn
  • 1 h
  • 1 h 22 mn

Préparation Tortillas

1 Tamisez la farine.
2
Tortillas : Etape 2
Dans le bol de votre robot, mettez tous les ingrédients et pétrir une dizaine de minutes.
3
Tortillas : Etape 3
Couvrez votre pâte et laissez reposer une heure dans un endroit chaud.
4 Divisez la pâte en 12 boules. Sur un plan de travail fariné, étalez chaque boule de pâte à un diamètre de 20 cm environ.
5
Tortillas : Etape 5
Faîtes chauffer une poêle à fond épais à feu moyen. Faites cuire chaque tortilla 1 minute de chaque côté.
Pour finir
Laissez les refroidir avant de les empiler.

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Avis sur la recette Tortillas

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Note moyenne :

4



(35 avis)

Kim - 14 février 2014
Excellent

Délicieux
Je m'attendais a quelque chose de dur a réaliser, et a ma grande surprise ce fut pas le cas. Recette, claire et précise. Je vous la conseil
Ma suggestion : Au lieu de faire 12petites tortillas, en faire 6grosses serait pas mal. Sinon c'est génial! :)

Valdicea - 24 mai 2013

Pâte Fajitas
Après avoir essayé, le goût est bon!!!
Ps: Ne laissez pas cuire trop longtemps... Les Fajitas deviennent très durs.

catherine-m9 -  2 octobre 2012
Excellent

Excellent
Bien mieux que celles déjà acheté avec pleins de conservateur.
Le goût est super. Peut être un peu long à faire!!! mais c'est la beauté de la cuisine
Ma suggestion : Faire une pâte un peu plus humide car mes tortillas sont un peu sèches et cassantes. bonne idée du torchon humide.

Rola - 18 septembre 2012
Bien

Yam yam
C'est facile à faire,delicieuse recette
Ma suggestion : Pour eviter de les casser,et c'est normal car elles sont fines,recouvrir d'un tissu humide,elles seront prêtent à les enrouler pour faire des tartines

Fanou - 10 octobre 2011
Excellent

Impeccable
Facile a faire et surtout a manger...et on peut agrémenter a volonté...
Ma suggestion : 2 idées :
• peut être fait en sucrée en remplaçant l'huile d'olive par de l'huile de tournesol et un peu de sucre
• personnellement j'ai fait la pâte un peu plus liquide pour mieux faire les tortillas dans la poêle, on peut même choisir l'épaisseur...

Jeremie - 15 mai 2011
Pas mal

Sec
J'ai réalisé cette recette mais les tortilla étaient pas cuite en 1 min. J'ai essayé de faire différentes cuissons plus longue mais du coups elles ont perdue leur moelleux et sont devenue cassantes.

angela.d - 14 mars 2011
Excellent

Extra les enfants ont adoré
Facile à faire, vraiment pas cher.
Ma suggestion : J'agrémente de poulet cuit avec oignons et poivrons + épices guacamole.
A table on prend la crêpe, on met le poulet et on agrémente d'avocats, tomates et salade verte + cheddar et une pointe de crème épaisse.
Un délice.

Mel -  4 mars 2011
Excellent

Génial !
C'est très bon seulement ça craque quand je les plies c'est normal ?
Ma suggestion : Mettre moins d'huile et c'est parfait.

Marylachti - 14 octobre 2010
Excellent

Très bon
Très bonne recette, trouver la bonne épaisseur et la bonne cuisson vient rapidement, je n'ai pas eu le temps de faire refroidir que tout était déjà avalé !

Isabelle -  2 mai 2010

Bravo
Bravo, les proportions sont exactes !
Ma suggestion : Cette pâte peut tout à fait être préparée dans une machine à pain. La position pâte levée est idéale, mais au lieu de deux heures comme une pâte à pizza, je stoppe au bout d'une heure. Ensuite, je partage en six boules afin d'avoir des tortillas généreuses. Au fur et à mesure des cuissons de chacune, je les réserve dans une boîte hermétique afin d'y conserver leur moelleux. La recette idéale pour utiliser ces tortillas est : ENCHILADAS. Il faut préparer du bœuf haché ou des escalopes de poulet coupées en morceaux : faire revenir à la poêle la viande de son choix avec un oignon et un poivron. Rajouter des épices spéciales plats mexicains ainsi que 1 grosse boîte de tomates pelées. Pourquoi pas des haricots rouges. Quand c'est cuit, incorporer du fromage râpé (au moins 150 g). Ensuite avec cette préparation, garnir chacune des tortillas, les rouler et les placer dans un plat pour le four traditionnel. Verser le reste de sauce et encore du fromage râpé. Faire cuire à four chaud traditionnel 15 mn, thermostat 6 ou 180°C. C'est prêt à être dégusté, attention prévoir des couverts car c'est très chaud. Bon appétit !