Recette Empanadas au boeuf

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Recette proposée par Valérie Moutinard

Pour ceux qui aiment la cuisine tex-mex ou épicée en général.

Facile

Pour 4 personnes :

• Pour 4 empanadas (une par personne voire 2 si ce sont des gourmands):
• 500 g de viande de boeuf hachée
• 200 ml de purée de tomates
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• piment de cayenne en poudre
• 2 rouleaux de pâte brisée
• 1 jaune d'oeuf
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon
• 1 demi poivron

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 25 mn
• Repos : 60 mn
• Temps total : 115 mn

 

Préparation Empanadas au boeuf

1Faîtes chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon et le poivron.

2Ajoutez la viande et faites la dorer en l'émiettant à l'aide d'une fourchette.

3Ajoutez la purée de tomates, le concentré et le piment de cayenne.
Mélangez bien.
Laissez mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à la réduction du liquide.

4Découpez en 4 chaque rouleau de pâte.
Disposez de la préparation au milieu d'un quart de pâte.

5Recouvrez avec un bout de pâte. Repliez les bords et scellez en appuyant avec une fourchette.
Passez du jaune d'oeuf au pinceau.

6Faites cuire sur une plaque de patisserie recouverte de papier sulfurisé au four thermostat 6 (180°C) pendant 20 à 25 minutes.

Pour finir... Pour doser le piment, il faut goûter, le bon dosage est propre au goût de chacun.
Vous pouvez servir ces empanadas avec de la salade.

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Recette proposée par Valérie Moutinard (88 recettes)

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Croûte montagnarde

Tourte à la viande

 

Vos avis sur la recette empanadas au boeuf

  15 avis pour cette recette

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• L'avis de Melanie Huvelin sur la recette Empanadas au boeuf
  TB recette
  
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• L'avis de Jean-louis Castel sur la recette Empanadas au boeuf
  Muy rico C'est a peu près la recette utilisée par mon épouse colombienne
  
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• L'avis de Hawa Camara sur la recette Empanadas au boeuf
  Parfait Très bon et on peut varier la garniture
  
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• L'avis de Marie Nugue sur la recette Empanadas au boeuf
  Délicieux ! La recette a plu à toute ma famille, c'etait vraiment très savoureux, moelleux, ni trop sec ni trop détrempé, un régal. Il manquait juste un peu d'épices à mon goût.
  Ma suggestion : J'ai ajouté du colombo et des herbes de provences (il manquait vraiment d'épices à mon goût, alors j'ai ajouté ce qui me passait par la tête et au final c'était vraiment délicieux.), J'ai mis le poivrons entier et j'ai pris de la pâte feuilletée, plus légère.
  
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• L'avis de Mariet Guiraud Fabre sur la recette Empanadas au boeuf
  A refaire. Excellent. Les invités en redemandent.
  Ma suggestion : Rien à dire, parfait.
  
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