Recette Empanadas au boeuf

Recette proposée par Valérie Moutinard

Pour ceux qui aiment la cuisine tex-mex ou épicée en général.

5 / 5  (16 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • Pour 4 empanadas (une par personne voire 2 si ce sont des gourmands):
  • 500 g de viande de boeuf hachée
  • 200 ml de purée de tomates
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • piment de cayenne en poudre
  • 2 rouleaux de pâte brisée
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 1 demi poivron

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 25 mn
  • 1 h
  • 1 h 55 mn

Préparation Empanadas au boeuf

1
Empanadas au boeuf : Etape 1
Faîtes chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon et le poivron.
2
Empanadas au boeuf : Etape 2
Ajoutez la viande et faites la dorer en l'émiettant à l'aide d'une fourchette.
3
Empanadas au boeuf : Etape 3
Ajoutez la purée de tomates, le concentré et le piment de cayenne. Mélangez bien. Laissez mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à la réduction du liquide.
4
Empanadas au boeuf : Etape 4
Découpez en 4 chaque rouleau de pâte. Disposez de la préparation au milieu d'un quart de pâte.
5
Empanadas au boeuf : Etape 5
Recouvrez avec un bout de pâte. Repliez les bords et scellez en appuyant avec une fourchette. Passez du jaune d'oeuf au pinceau.
Pour finir
Faites cuire sur une plaque de patisserie recouverte de papier sulfurisé au four thermostat 6 (180°C) pendant 20 à 25 minutes.

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Avis sur la recette Empanadas au boeuf

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Note moyenne :

5



(16 avis)

Signaler phil - 28 mars 2015

Une très bonne recette que je fais et refais pour le plaisir de mes collègues qui en redemandent. Excellent accompagnée d'une salade et en divisant les portions par quatre pour un apéritif réussi!
Merci Valérie

Signaler zezette8 -  1 mai 2014
Très bien

En cours de cuisson mais m'a l'air déjà super bon depuis le four!!
Par contre j'avais oublié le poivron donc remplasse par les haricots rouges et des épices pcq en effet ca manquait sévèrement(cumin et épices"tex mex" pour moi j'ai pas pensé à d'autres herbes lol)
Mais vraiment sympa à conseiller et refaire absolument!!

Signaler Charline  - 27 mars 2013

Excellent
Super recette

Signaler Charline  - 27 mars 2013
Très bien

Trop bon
Une tuerie tout simplement c'est excellent !

Signaler melanie-h80 - 30 octobre 2011
Excellent

TB recette

Signaler jean-louis-c95 - 23 octobre 2011
Excellent

muy rico
C'est a peu près la recette utilisée par mon épouse colombienne

Signaler Hawa - 13 septembre 2011
Excellent

Parfait
Très bon et on peut varier la garniture

Signaler Marie - 14 mai 2011
Excellent

Délicieux !
La recette a plu à toute ma famille, c'etait vraiment très savoureux, moelleux, ni trop sec ni trop détrempé, un régal. Il manquait juste un peu d'épices à mon goût.
Ma suggestion : J'ai ajouté du colombo et des herbes de provences (il manquait vraiment d'épices à mon goût, alors j'ai ajouté ce qui me passait par la tête et au final c'était vraiment délicieux.), J'ai mis le poivrons entier et j'ai pris de la pâte feuilletée, plus légère.

Signaler mirontaine - 14 février 2011
Excellent

A refaire. Excellent.
Les invités en redemandent.
Ma suggestion : Rien à dire, parfait.

Signaler brigitte.d71 - 28 octobre 2010
Très bien

Empanadas
A plus a toute la famille.
Ma suggestion : Faire avec du porc du thon.