Recette Empanadas au boeuf

Recette proposée par Valérie Moutinard

Pour ceux qui aiment la cuisine tex-mex ou épicée en général.

5 / 5  (17 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • Pour 4 empanadas (une par personne voire 2 si ce sont des gourmands):
  • 500 g de viande de boeuf hachée
  • 200 ml de purée de tomates
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • piment de cayenne en poudre
  • 2 rouleaux de pâte brisée
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 1 demi poivron

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 25 mn
  • 1 h
  • 1 h 55 mn

Préparation Empanadas au boeuf

1
Empanadas au boeuf : Etape 1
Faîtes chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon et le poivron.
2
Empanadas au boeuf : Etape 2
Ajoutez la viande et faites la dorer en l'émiettant à l'aide d'une fourchette.
3
Empanadas au boeuf : Etape 3
Ajoutez la purée de tomates, le concentré et le piment de cayenne. Mélangez bien. Laissez mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à la réduction du liquide.
4
Empanadas au boeuf : Etape 4
Découpez en 4 chaque rouleau de pâte. Disposez de la préparation au milieu d'un quart de pâte.
5
Empanadas au boeuf : Etape 5
Recouvrez avec un bout de pâte. Repliez les bords et scellez en appuyant avec une fourchette. Passez du jaune d'oeuf au pinceau.
Pour finir
Faites cuire sur une plaque de patisserie recouverte de papier sulfurisé au four thermostat 6 (180°C) pendant 20 à 25 minutes.

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Avis sur la recette Empanadas au boeuf

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Note moyenne :

5



(17 avis)

Charline  - 27 mars 2013

Excellent
Super recette

Charline  - 27 mars 2013
Très bien

Trop bon
Une tuerie tout simplement c'est excellent !

melanie-h80 - 30 octobre 2011
Excellent

TB recette

jean-louis-c95 - 23 octobre 2011
Excellent

muy rico
C'est a peu près la recette utilisée par mon épouse colombienne

Hawa - 13 septembre 2011
Excellent

Parfait
Très bon et on peut varier la garniture

Marie - 14 mai 2011
Excellent

Délicieux !
La recette a plu à toute ma famille, c'etait vraiment très savoureux, moelleux, ni trop sec ni trop détrempé, un régal. Il manquait juste un peu d'épices à mon goût.
Ma suggestion : J'ai ajouté du colombo et des herbes de provences (il manquait vraiment d'épices à mon goût, alors j'ai ajouté ce qui me passait par la tête et au final c'était vraiment délicieux.), J'ai mis le poivrons entier et j'ai pris de la pâte feuilletée, plus légère.

mirontaine - 14 février 2011
Excellent

A refaire. Excellent.
Les invités en redemandent.
Ma suggestion : Rien à dire, parfait.

brigitte.d71 - 28 octobre 2010
Très bien

Empanadas
A plus a toute la famille.
Ma suggestion : Faire avec du porc du thon.

olivier-h62 - 12 mars 2010
Excellent

Super bon
Cette recette est très bonne sauf que moi j'utilise de la pâte feuilletée, c'est meilleur.

Flavia - 22 janvier 2009
Excellent

Très bon
Très bonne recette.
Ma suggestion : Comme un internaute l'a suggéré, j'ai rajouté à la préparation à la viande un sachet d'épices pour chili con carne. Au lieu de faire des empanadas individuelles, j'en ai fait une seule, comme une tourte. C'était parfait et moelleux. Merci pour cette recette.