Apéritif de noix

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Un apéritif délicieux et naturel dans la pure tradition du terroir Périgourdin.

Recette proposée par Claude Queyroix

Ingrédients

  • 20 noix vertes broyées
  • 1 clou de girofle
  • 1/2 feuille de laurier
  • 1/4 de zeste de citron
  • 1 litre d'alcool à 40° ou 80 cl à 50°(eau de vie ou cognac)
  • 3 litres de bon vin rouge (plus le vin est bon, meilleur est l'aperitif)
  • 600 à 800 g de sucre selon goût
  • 1 pincée de cannelle (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un pot en grès ou verre de 6 litres au moins, mélanger tous les ingrédients.
  2. 2
    Couvrir et laisser macérer 30 jours en remuant de temps en temps.
  3. 3
    Filtrer et mettre en bouteilles.
  4. Pour finir

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