Chou farci au riz et au jambon

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Découvrez la recette de Chou farci au riz et au jambon, un délice parfait et équilibré pour une multitude de saveurs. À accompagner d'une bonne sauce tomate maison.

Recette proposée par Celine Rivet

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 45 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. Éliminez les grosses côtes des feuilles de chou. Rincez-les. Faites-les cuire 10 minutes à l'eau bouillante salée. Rafraîchissez et égouttez à plat sur un linge. Faites revenir 2 minutes l'oignon pelé et haché dans 40 g de beurre. Ajoutez le riz. Mélangez jusqu'à ce que les grains soient transparents. Versez le vin blanc Laissez bouillir jusqu'à ce qu'il soit évaporé, préchauffez votre four thermostat 6/7 (200°C). Battez les 2 oeufs avec le parmesan râpé. Incorporez-les au riz partiellement cuit et lègerement tièdi. Ajoutez le jambon coupé en dés et le persil. Salez, poivrez. Tapissez un moule à charnières beurré avec les feuilles de chou. Laissez-les dépasser. Remplissez le du riz. Rabattez par dessus les feuilles de chou. Faites cuire 20 minutes au four. Démoulez et servez.

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Vos avis

Note moyenne :

2

(1 avis)

Signaler brazil_07 -  5 février 2017
Pas mal

Le riz a besoin de plus d'humidité pour cuire. La recette n'en possède pas assez, c'était trop sec. Peut-être faudrait-il ajouter un peu de bouillon lors de la phase du vin blanc...

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