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Recette Gambas flambées à la crème de paprika
Recette proposée par Emmanuelle Iches
Un plat assez raffiné qu'on peut accompagner de riz sauvage. On peut aussi servir en entrée 2 ou 3 pièces par personne dans de petites assiettes.
Préparation Gambas flambées à la crème de paprika1Faire revenir les gambas dans l'huile d'olive pendant environ 5 minutes. Avant la fin de la cuisson, les arroser généreusement de whisky, laisser chauffer 1 minute. Faire flamber le whisky jusqu'à ce que la flamme s'éteigne d'elle même. Disposer les gambas sur les assiettes de service. Verser la crème fraîche dans la poêle avec le paprika et faire reduire 2 minutes. Arroser les gambas de cette préparation, donner quelques tours de moulin et servir.
Avec ce plat, vous pouvez boire un vin blanc d'Alsace bien frais.
Recette proposée par Emmanuelle Iches (5 recettes)
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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