Gambas flambées à la crème de paprika

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Un plat assez raffiné qu'on peut accompagner de riz sauvage. On peut aussi servir en entrée 2 ou 3 pièces par personne dans de petites assiettes.

Recette proposée par E Xantor

Ingrédients

  • 20 gambas fraîches ou surgelées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • du whisky
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • un moulin de 5 baies

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. Faire revenir les gambas dans l'huile d'olive pendant environ 5 minutes. Avant la fin de la cuisson, les arroser généreusement de whisky, laisser chauffer 1 minute. Faire flamber le whisky jusqu'à ce que la flamme s'éteigne d'elle même. Disposer les gambas sur les assiettes de service. Verser la crème fraîche dans la poêle avec le paprika et faire reduire 2 minutes. Arroser les gambas de cette préparation, donner quelques tours de moulin et servir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(19 avis)

Signaler Stef44 - 18 mars 2016

Salut à tous bon plat mais je pense que c'est un peu plus gourmand avec fenouils

Signaler isabelle.d45.jdf - 26 décembre 2015
Excellent

délicieux à refaire

Signaler helenetxu - 13 août 2014
Bien

La sauce était très bonne mais les crevettes un peu fades. Je les préfère à l'ail et au citron

Signaler Lili -  1 mai 2013
Excellent

Excellent et facile!
Merci pour cette délicieuse recette.
Ma suggestion : N'oubliez pas d éteindre la hotte pour flamber...!

Signaler Philippe - 20 janvier 2013
Très bien

Avis de Philippe M.
Bonne recette mais Probleme pour la sauce. La creme a colle a la poele ( pourtant tres petit feu)

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