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Recette Quiche jambon-basilic

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Quiche jambon-basilic
Une recette simple et rapide pour le dîner.
Pour 6 personnes :
  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 150 g de jambon blanc émincé
  • 100 g d'emmental râpé
  • 2 cuillères à café de basilic séché
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • sel, poivre
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 45 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 60 mn
 

Préparation Quiche jambon-basilic

1Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7).
Garnissez un moule à tarte avec la pâte.
Couvrez de papier sulfurisé, puis de légumes secs.
Enfournez pour 15 minutes.

2Ôtez les légumes secs et le papier sulfurisé.
Laissez refroidir.
Baissez la température du four à 180°C (thermostat 6).
Mélangez le jambon avec le fromage et le basilic.
Répartissez sur la pâte.

3Fouettez les oeufs avec la crème et la moutarde.
Salez légèrement et poivrez.
Versez sur le mélange précédent.

4Enfournez pour 30 minutes.
Vous pouvez servir décoré de quelques feuilles de basilic.

Pour finir... Pour changer, remplacez le jambon par du thon au naturel en boîte, égouttez-le puis émiettez-le.
Accompagnement : salade de tomates.
 

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