Recette Brioche au sucre

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Recette proposée par Cathy Chambon

Facile

Pour 6 personnes :

• 100 g de beurre
• 500 g de farine
• 100 g de sucre en poudre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1/2 paquet de levure de boulanger
• 1 oeuf + 1 jaune pour dorer
• 1 pincée de sel
• 250 ml de lait tiède

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 240 mn
• Temps total : 270 mn

 

Préparation Brioche au sucre

1Ajouter au lait tiede le sucre, le sel et la levure émiettée
Battre le tout pour délayer la levure.

2Ajouter le beurre fondu et l'oeuf.
Ajouter la farine.
Mélanger jusqu'a obtention d'une pâte.
Laisser gonfler entre 2 et 3 heures.

3Partager la pate ainsi levée en trois boudins et les tresser en natte, puis laisser lever 1 à 2 heures.
Dorer la brioche avec un jaune d'oeuf et saupoudrer de sucre en poudre.
Faire cuire 20 minutes à four 4/5.
Aprés cuisson saupoudrer à nouveau de sucre.

Pour finir... Un conseil : laisser lever la pâte dans un endroit plutôt chaud, elle montera mieux.
On peut incorporer des pépites de chocolat et pour les adeptes de la fleur d'oranger en rajouter une petite cuillère à café.
La forme est aussi variable : en briochettes, en couronne ou en boule tout simplement.

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Recette proposée par Cathy Chambon

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Brioche en machine à pain

Brioche tressée aux pépites de chocolat.

 

Vos avis sur la recette

  3 avis pour cette recette

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• L'avis de Christèle Fort sur la recette Brioche au sucre
  Un pur délice Délicieuse et enfantin à confectionner.
  
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• L'avis de Gregory P. sur la recette Brioche au sucre
  Satisfaisant Cette brioche est très bonne mais moi aussi, la prochaine fois, j'ajouterai de la fleur d'oranger ou un autre arôme. Par ailleurs, je pense que l'on peut l'hydrater un peu plus car elle est un peu dure en fin de pétrissage. Bref, très peu de réglage pour obtenir un bon produit fini. Parole de boulanger !
  
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• L'avis de Laetitia Tetaert sur la recette Brioche au sucre
  Bonne brioche
  Ma suggestion : J'ai ajouté 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger et la prochaine fois j'ajouterai, si j'en trouve, du sucre perlé.
  
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