Recette Pannequets de saumon

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Pannequets de saumon
Recette proposée par Catherine Eliot
Une entrée rafraîchissante et délicieusement parfumée.
Pour 4 personnes :
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 0 mn
  • Repos : 60 mn
  • Temps total : 75 mn
 

Préparation Pannequets de saumon

1Faites une marinade avec le jus d'un citron, l'huile d'olive et l'aneth ciselé. Ajoutez sel et poivre. Mettez-y les dés de saumon fumé. Laissez mariner une heure en les retournant régulièrement.

2Egouttez les dés de saumon. Ajoutez à la marinade les échalotes hachées finement, la crème fraîche, la sauce soja et la ciboulette ciselée.

3Répartissez cette préparation sur les tranches de saumon. Repliez les côtés et maintenez avec une pique en bois.

4Déposez sur des assiettes de service, sur quelques feuilles de salade.

5Servez frais.

 
Recette proposée par Catherine Eliot (217 recettes)

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