Tourte irlandaise à la bière brune

5 / 5  basé sur 6 avis
 |
Ajouter

Ingrédients

  • 1 kg de bœuf à braiser (macreuse)
  • 1 pâte feuilletée ou sablée
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 5 pommes de terre
  • 3 carottes
  • 300 g petits pois (surgelés)
  • 50 cl de bière brune irlandaise ou autre de qualité
  • 30 g de cassonade
  • 1 cuillère à café de 5 épices (anis, fenouil, cannelle, coriandre, cumin)
  • 1 bouillon cube viande
  • laurier
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 2 h
  • 2 h 45 mn

Préparation

  1. 1
    Emincer et faire revenir vos oignons et la viande en cubes farinés.
  2. 2
    Après quelques minutes mouiller la viande avec la bière, ajouter les carottes en rondelles, les épices, l’ail, le laurier, la cassonade, sel, poivre. Couvrir et mijoter 1 heure.
  3. 3
    Ajouter les pommes de terre et continuer 30 minutes de plus, ajouter les petits pois 10 minutes avant la fin.
  4. Pour finir
    Le lendemain : Verser le tout dans un plat. Etaler la pâte, faire un trou pour une cheminée, décorer la pâte et enfourner 30 minutes à 210°C.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(6 avis)

Signaler marianne82 - 18 avril 2014
Excellent

Pourquoi avoir enlevé les explications pour faire la pâte Shortcrust ? La recette perd de son caractère avec de la feuilletée...

Signaler Jean Kevin - 20 avril 2013

Gaz
35ème jour que Corbice Albane pète sans arrêt. Toute la faune à disparu et les plantes crèvent...

Signaler Jean Kevin - 11 avril 2013

Gaz
18ème jour : les voisins sont tous partis, mais Corbice Albane continue à polluer avec ses emanations de méthane. Bientôt le département sera évacué.

Signaler Jean Kevin -  8 avril 2013

Gaz
Corbice Albane est une usine à gaz : dans le quartier on n'en peut plus !

Signaler Jean Kevin -  8 avril 2013

Corbice Albane a explosé
Je suis le voisin de Corbice Albane : depuis qu'elle a mangé sa Tourte le quartier est classé Seveso 4

Recettes similaires

Idées recettes