Recette Ma recette de Milla

Recette proposée par Martine Dauphin

Recette de ma famille, originaire de l'Ariège. Les millas sont présents partout dans le midi avec de légères variantes.

3 / 5  (3 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation Ma recette de Milla

Bouillir le lait avec la poudre d'amande. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, la farine de maïs, la fleur d'oranger, l'amande amère jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Verser le lait tiède petit à petit puis ajouter les blancs montés en neige. Verser dans un moule grassement beurré et cuire à 220°C environ, au bain-marie pendant environ 20 minutes. Vérifier la cuisson.

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Avis sur la recette Ma recette de Milla

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Note moyenne :

3



(3 avis)

Jean -  3 janvier 2010
Bien

Un peu lourd
Bien qu'ayant respecté les mesures et le temps de cuisson, j'ai trouvé le résultat décevant ; gâteau lourd et difficile à cuire.
Ma suggestion : Certainement trop de lait.

Frédéric - 16 novembre 2008
Bien

Un peu compact
Recette un peu compliquée à mon avis pour un milla, pour un résultat gustatif que je juge moyen car un peu compact, pas assez crémeux à mon goût.
Ma suggestion : Un peu trop farine à mon avis, et j'ajouterais du beurre dans la pâte.

Christelle - 10 octobre 2006

Remerciements
C'est super d'avoir mis cette recette en ligne. J'habite dans le midi et je voulais faire découvrir le milla à des amis cependant je n'avais pas la recette. Merci beaucoup Martine.