Recette Ma recette de Milla

3 avis - Note : 3/5

Recette proposée par Martine Dauphin

Recette de ma famille, originaire de l'Ariège. Les millas sont présents partout dans le midi avec de légères variantes.

Pour 6 personnes :

• 1 litre de lait
• 2 cuillères à soupe d'amandes poudre
• 230 g de sucre
• 230 g de farine de maïs
• 4 oeufs
• 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
• 20 g de beurre
• 1/2 cuillère à café d'arôme amande amère

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 35 mn

 

Préparation Ma recette de Milla

1Bouillir le lait avec la poudre d'amande.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, la farine de maïs, la fleur d'oranger, l'amande amère jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Verser le lait tiède petit à petit puis ajouter les blancs montés en neige.
Verser dans un moule grassement beurré et cuire à 220°C environ, au bain-marie pendant environ 20 minutes.
Vérifier la cuisson.

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Recette proposée par Martine Dauphin (46 recettes)

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Agneaux de Pâques

 

Vos avis sur la recette

  3 avis pour cette recette

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• L'avis de Jean Held sur la recette Ma recette de Milla
  Un peu lourd Bien qu'ayant respecté les mesures et le temps de cuisson, j'ai trouvé le résultat décevant ; gâteau lourd et difficile à cuire.
  Ma suggestion : Certainement trop de lait.
  
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• L'avis de Frédéric sur la recette Ma recette de Milla
  Un peu compact Recette un peu compliquée à mon avis pour un milla, pour un résultat gustatif que je juge moyen car un peu compact, pas assez crémeux à mon goût.
  Ma suggestion : Un peu trop farine à mon avis, et j'ajouterais du beurre dans la pâte.
  
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• L'avis de Christelle Gimenez sur la recette Ma recette de Milla
  Remerciements C'est super d'avoir mis cette recette en ligne. J'habite dans le midi et je voulais faire découvrir le milla à des amis cependant je n'avais pas la recette. Merci beaucoup Martine.
  
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