Recette Paupiettes de veau

43 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Audrey Mas

La recette de ma maman que tout le monde adore. Tout le monde se jette dessus. Succès garanti.

Facile

Pour 4 personnes :

• 4 paupiettes de veau
• 50 g de margarine
• lard ou lardons ou bacon
• 1 oignon
• olives vertes avec ou sans noyaux
• bouquet garni
• 1/2 verre de vin blanc sec
• 1 cuillère à soupe de Maïzena
• sel
• poivre

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 30 mn

 

Préparation Paupiettes de veau

1Poivrez légèrement les paupiettes.
Dans votre cocotte-minute, faites chauffer 50 g de margarine. Faites dorer les paupiettes avec l'oignon coupé en quatre. Ajoutez les olives préalablement rincées (car elles sont souvent trop salées), les lardons. Ajoutez le vin blanc. Laissez bouillir un instant.

2Ajoutez ensuite un verre d'eau dans lequel vous aurez délayé Maïzena, sel, poivre, bouquet garni faible et thym. Laissez mijoter 15 minutes à partir du chuchotement de la soupape.

3Avant de servir je vous conseille d'ôtez les fils qui entourent les paupiettes. Retirez le bouquet garni de la sauce et servez avec des pâtes, du riz ou des pommes de terres cuites à la vapeur ou sautées.

Pour finir... Servi avec un bon vin, c'est divin !

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Recette proposée par Audrey Mas

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Rôti de veau au lait

Médaillons de veau, sauce aux échalotes

 

Vos avis sur la recette paupiettes de veau

  43 avis pour cette recette

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• L'avis de Didier Ayer sur la recette Paupiettes de veau
  Veau Avec une viande rasi sur os de la boucherie Nardi a Cully VD sais encore mieux met la recette et bonne merci
  
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• L'avis de Audrey Guilloux sur la recette Paupiettes de veau
  Au top J ai fait la même chose avec un rôti de veau. Nickel. Je recommande
  
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• L'avis de Isabelle Lemoine sur la recette Paupiettes de veau
  Pas mal Rapide à faire, mais les paupiettes restent un peu sèches... mais je ferai de nouveau ce plat
  
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• L'avis de Melanie Bunel sur la recette Paupiettes de veau
  Paupiette de veau Bon petit plat en famille ^^
  
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• L'avis de Dominique De Andrea sur la recette Paupiettes de veau
  
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  Excellent J'ai adoré, je n'ai pas rincé les olives et c'était un peu salé, mais c'est de ma faute. Le résultat était parfait. J'ai fait cette recette à l'arrache car très pressée, et vraiment je n'ai qu'à complimenter Audrey. Encore merci.
  
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