Tarte au potiron et écorces d'oranges confites

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Faites le plein de saveurs en une seule bouchée

Recette proposée par Laurence Richard

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 55 mn
  • 10 h
  • 11 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    La veille, faites cuire à la vapeur le potiron coupé en gros cubes. Ecrasez à la fourchette pour obtenir une purée. Mettez celle-ci dans une passoire et laissez égoutter toute une nuit.
  2. 2
    Le lendemain, faites fondre le beurre, beurrez un moule à tarte (24 cm de diametre). Préchauffez le four à 210°C. Garnissez le moule avec la pâte et reservez au frigo. Découpez les écorces d'orange confites en petits morceaux.
  3. 3
    Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre,les morceaux d'écorces d'orange, la cannelle, le gingembre et la noix de muscade.
  4. Pour finir
    Ajoutez cette préparation à la purée de potiron, la crème fluide et le beurre fondu. Mélangez soigneusement. Versez sur la pâte et enfournez 35 minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(6 avis)

Signaler Audrey - 25 février 2016
Très bien

Délicieuse!!!
Personnellement j'ai remplacé le potiron par des carottes et des endives et j'ai mis de la fleur d'oranger à la place des épices. Elle était très bonne, agréable en bouche, cale bien le ventre et le goût des légumes est assez doux. Idéal pour les réfractaires aux légumes

Signaler jean-claude-m11 - 23 novembre 2010
Excellent

Tarte au potiron
Excellent, même les plus septiques ont apprécié. Très légère et très fraiche.
Ma suggestion : Je n'ai rien changé à la recette.

Signaler Nathalie - 17 novembre 2008
Excellent

Surprenante
Le potiron est un aliment qui d'ordinaire ne m'inspire pas vraiment. J'ai essayé cette recette, le goût est vraiment surprenant ; je l'ai fait gouter à mon entourage, ils ont tous apprécié. Vraiment très bon.

Signaler Sylvie - 29 octobre 2007
Excellent

Excellent
Surprenante et délicieuse. Je l'ai faite goûter à mon travail : ils avaient tous une appréhension (potiron) puis m'ont tous demandé la recette !

Signaler Audrey - 18 octobre 2006
Excellent

Un régal pour les papilles!
J'apréhendais un peu le résultat mais mon mari et moi avons vraiment adoré.
Doux et sucré, le gâteau nous a révélé un léger goût de crêpe à la mise en bouche. Mmm...
Ma suggestion : J'y ai juste mis une touche d'eau de fleur d'oranger en plus.

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