Soupe aux orties

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Délicieuse avec les toutes nouvelles pousses.

Recette proposée par Martine Dauphin

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 35 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Laver et hacher les orties. Ouvrir la boîte d'escargots, laver les escargots et les hacher finement.
  2. 2
    Eplucher et laver les pommes de terre. Les couper en morceaux.
  3. 3
    Dans une casserole, fondre les orties avec le beurre, ajouter les pommes de terre, les escargots, l'ail, ajouter 1 litre 1/2 d'eau, saler et poivrer et cuire environ 30 minutes.
  4. 4
    Retirer la casserol du feu. Battre les oeufs avec la crème fraîche dans un saladier, ajouter un peu de bouillon et bien fouetter.
  5. Pour finir
    Ajouter les oeufs/crème au potage. Ne pas rebouillir. Servir sans attendre avec des tranches de pain grillé.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Aurélie 1986 - 20 avril 2012
Excellent

Soupe aux orties
Très bonne recette!
Ma suggestion : T'en qu'à faire j'en ai fait une grosse quantité. Après l'avoir faite chauffée je l'ai mise en pots et je l'ai passé 10 min à la cocotte minute pour stériliser ma soupe! Résultat j'ai de la soupe pour plusieurs fois!

Signaler Sylvie -  1 janvier 2007

Question
Quelle est la quantité de pommes de terre nécessaire à cette recette ? Merci d'avance.

Signaler Marie Laure -  2 février 2006
Très bien

Soupe aux orties
Merci ! Mille mercis ! Cela fait un siècle au moins que je la cherche la recette de grand mère ! Soyez bénie! mais comme elle n'était pas fortunée, elle mettait des dés de jambons. Encore merci mille fois.

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