Recette Queue de lotte aux poireaux

Préparation Queue de lotte aux poireaux

1 Nettoyer vos poireaux et les faire revenir dans une sauteuse avec une noix de beurre, pendant 15 minutes. Saler et poivrer les poireaux. En parallèle, faire bouillir de l'eau pour cuire le riz. Mettre de la farine dans une assiette et recouvrir le poisson de farine.
2 Mettre les poireaux de côté. Ajouter dans la sauteuse une noix de beurre et faire dorer la lotte sur toutes ses faces. Saler et poivrer le poisson. Ajouter le jus de citron, la crème fraîche et laisser le plat sur feu doux pour qu'il ne refroidisse pas.
Pour finir
Egoutter votre riz et le réchauffer avec une noix de beurre. Server la lotte, le riz et déguster.

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Avis sur la recette Queue de lotte aux poireaux

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4



(18 avis)

Per B -  4 mars 2014

Daurade poisson d'amour!
Bon!
Ma suggestion : Bon !
La sauce - je l'aime!

mercé -  9 novembre 2013
Bien

poireaux ?
que fait -on des poireaux une fois cuits ????

valérie -  4 février 2013
Excellent

réponse
je vous conseille 8 min de cuisson de chaque côté (tout dépend aussi de la taille des morceaux de lotte que je coupe en gros cube). Vous pouvez tout à fait le réchauffer en mélangeant crème, poireaux et lottes. C'est délicieux...

Laetitia -  4 février 2013

Fait ou fait pas ?
Je me tâte à le faire. Dites moi il faut combien de temps pour cuire la lotte environ ? Est il possible de le préparer a l'avance et de le réchauffer à feu doux ? Merci d'avance !

Mimi - 16 mai 2012
Excellent

Miamia
J'ai essayé et j'ai réussi. C'est très bon !

Flore - 11 novembre 2011
Bien

Lotte au poireaux
Super bon mais sauf que il n'y avait pas de cuisson.

Caroline - 22 août 2011

Lotte aux poireaux
Pour une lotte de 3k 200 quel est le temps de cuisson?

christelle-w79 - 22 mars 2011
Excellent

Miam !
Merci pour la recette, c'est très bon ! La prochaine fois je mettrais un peu plus de poireaux, je n'avais jamais gouter au poireau poêler comme ça, c'est trop bon.

sophie_m75_jdf - 19 mars 2011
Excellent

Facile
Délicieux et facile à faire.

Daisy - 16 janvier 2011
Excellent

Délicieux
Très bien j'ai donc ajouté comme proposé l'échalote passée au beurre et avec un ajout de vin blanc il n'en est pas resté !