Recette Tarte aux pommes normande

131 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Magali Kunstmann-Pelchat

Je ne prétends nullement détenir la recette de la tarte normande : d'une, parce qu'il n'y en a pas, de deux, parce que celle-ci provient seulement de mes différents essais et non d'un quelconque cuisinier toqué. Généreusement parfumée, elle fleure bon ma Normandie natale.

Facile

Pour 6 personnes :

• Pour la pâte sablée :
• 1 oeuf
• 200 g de farine
• 100 g de sucre en poudre
• 100 g de beurre
• 1 pincée de sel
• Pour la garniture :
• 1 kg de pommes
• 2 oeufs
• 100 g de sucre en poudre
• 50 g d’amandes en poudre
• 100 g (soit 100ml ou 10cl) de crème fraîche épaisse
• 1/2 verre à liqueur de calvados
• quelques amandes effilées

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 25 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 55 mn

 

Dernière mise à jour 19/11/2010

Préparation Tarte aux pommes normande

1Commencez par la pâte.
Dans une terrine, battez l’œuf à la fourchette. Ajoutez le sel et le sucre. Mélangez avec une spatule en bois jusqu’à ce que cela devienne mousseux.
Ajoutez d’un coup la farine et mélangez l’ensemble grossièrement à la spatule.
Effritez la pâte entre vos doigts jusqu’à ce que vous obteniez du sable. Incorporez le beurre en petits morceaux et pétrissez-la. La pâte ne doit plus coller aux mains (sinon ajoutez un peu de farine).

2Etalez-la sur le plan de travail fariné puis déposez-la (attention, ça casse) dans votre moule. Piquez-la à la fourchette.

3Préchauffez votre four à 220°C.
Pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en lamelles assez épaisses. Rangez-les sur la pâte en les faisant légèrement se chevaucher. Réservez.

4Dans une jatte, battez les œufs. Ajoutez-y le sucre, puis l’amande en poudre, la crème fraîche et le calvados.
Versez l’appareil sur les pommes. Parsemez d’amandes effilées.

5Mettez à cuire à four chaud pendant 25 minutes.
Se déguste tiède ou froide, éventuellement flambée au calvados.

Pour finir... Le repos de la pâte est facultatif sauf s’il fait chaud et qu’elle est collante.

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Recette proposée par Magali Kunstmann-Pelchat (3 recettes)

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Tarte au potiron

 

Vos avis sur la recette tarte aux pommes normande

  131 avis pour cette recette

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• L'avis de Amélie sur la recette Tarte aux pommes normande
  Elle est délicieuse Cette après midi, rendez vous avez avec les copines pour papoter. J'avais décidé de faire une tarte normande aux pommes. Elle était déjà très belle mais en plus délicieuse.
  Ma suggestion : J'ai doublé l'appareil et je n'ai mis que 700gr de pommes
  
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• L'avis de Jérémy Deshayes sur la recette Tarte aux pommes normande
  Tarte aux pommes Tip top, super facile a réalisé.
  
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• L'avis de Gladys Ye sur la recette Tarte aux pommes normande
  Bof Je n'apprécie pas trop la texture de la crème. En plus j'ai mis moins d'un demi verre de calvados et ça sent déjà très fort. Recette facile mais je ne pense pas la refaire.
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Vanessa sur la recette Tarte aux pommes normande
  Franchement extra! Je fais régulièrement des desserts dont les pâtisseries Le Nôtre et bien d'autres très compliquées. Cette tarte que j'ai faite pour la première fois parce que je n'avais pas trop de temps a été un réel succès. Je n'ai pas mis de calvados. Je l'ai refaite une 2 ème fois sans l'amande et elle est toujours toute aussi bonne. Mon mari comme mes enfants ne jurent que par cette tarte. Rapide, facile et excellente. Que du bonheur. Je dois en préparer pour l'anniversaire de mon mari. il a choisi cette tarte pour apporter au travail afin de fêter avec ses collègues. 20 personnes seront comblées demain. Je coupe des tranches que je chevauche et je verse le mélange dessus. J'ajoute un peu de crème fraiche et je met un oeuf en plus si ce sont de petits oeufs.
  Ma suggestion : Je coupe des tranches de 0,5 cm que je chevauchent et je verse le mélange dessus. J'ajoute un peu de crème fraiche et je met un oeuf en plus si ce sont de petits oeufs.
  
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• L'avis de Sandrine Delannoy sur la recette Tarte aux pommes normande
  Excellent Recette très bonne, j'adore ce genre de tarte. A manger avec une boule de glace vanille et la tarte encore chaude.
  
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