Recette Makis sushis

56 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par La Rédaction

Réalisez vos propres makis ! Aussi bons qu'au restaurant japonais. Et n'hésitez pas à consulter notre dossier spécial sushis.

Facile

Pour 6 personnes :

• Ingrédients pour environ 36 sushis :
• 300 g de riz vinaigré (voir la recette sur ce site)
• 200 g de poisson au choix (saumon, bar, sole, maquereau, ici du thon)
• 3 feuilles d'algues séchées (nori)
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz diluées dans 20 cl d'eau froide
• un peu de wasabi
• une natte de bambou
• (Tous ces produits sont disponibles dans les épiceries japonaises)

• Préparation : 90 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 90 mn

 

Préparation Makis sushis

1Découpez des lamelles de poisson d'environ un demi cm d'épaisseur, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

2Humectez vos doigts dans le mélange eau/vinaigre et étalez environ 75 g de riz sur une demi-feuille de nori, en laissant une bande de 2 cm sur le bord le plus éloigné.

3Déposez une tracée de wasabi au centre et sur toute la largeur du riz. Déposez vos lamelles de poisson le long de la wasabi.

4Tout en maintenant la garniture, roulez délicatement la natte en la tenant entre les index et les pouces. Roulez la natte jusqu'à ce que les bords de l'algue se touchent et imprimez une légère pression uniformément sur l'ensemble du rouleau.

5Déroulez la natte. Humidifiez la lame d'un couteau large et coupez le rouleau en deux, puis chaque moitié de rouleau en trois.

Pour finir... Les makis se dégustent avec de la sauce soja, du gingembre mariné et de la wasabi. On peut aussi en faire avec de l'avocat, des carottes, du concombre...

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Recette proposée par La Rédaction (762 recettes)

Vins conseillés pour Makis sushis

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• Blanc sec Alsace Riesling
• Rosé Charente Vin de Pays Charentais
• Blanc sec Bourgogne

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Délice de fideua

 

Vos avis sur la recette makis sushis

  56 avis pour cette recette

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• L'avis de Maxime sur la recette Makis sushis
  Mr Bonne recette, avec de l'avocat on donne un peu de couleur.
  Ma suggestion : Kit complet fabrication de sushis pour makis et nigiris sur www.atelierdusushi.fr, c'est beaucoup plus simple que la natte en bambou et ca se lave plus facilement!
  
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• L'avis de Céline Fildier sur la recette Makis sushis
  
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  Mes premiers makis et sushis Finalement assez facile a faire....
  Ma suggestion : J'ai préféré commencer par des sushis crevette et des makis saumon fumé-avocat
  
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• L'avis de Nathalie Segers sur la recette Makis sushis
  Makis
  
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• L'avis de Clo Borella sur la recette Makis sushis
  Parfait et facile Super bon!j'ai rajouté bien sur des lamelles davocats,du fromage type St. Moré/boursin,lamelles de concombre,certains makis ont été roulés dans des graines de sésame grillés. Le poisson peut etre recouvert de ces graines avant d'être posé dans le maki.sil reste du riz,faire des petites boules trempées dans ces graines et entourer dune lamelle de poisson. Un régal et très simple.quelques essais sont nécessaires pour bien maitriser l'art de fermer le rouleau dalgues,et la manière de déplacer la natte.
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Marion Marchioni sur la recette Makis sushis
  
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  Makis et sushis Frais, légers et ............. nous avons pris mon chéri et moi même un cours pour apprendre à les préparer cet été, votre description correspond exactement au cours! c'est facile et trés joli en plus de bon !
  Ma suggestion : Une bonne bière en accompagnement! et si vous en avez le courage, une tablée d'amis avec qui se régaler!
  
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