Briochettes

4 / 5  basé sur 34 avis
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Chez moi, tout le monde en raffole au petit déjeuner.

Recette proposée par Maud Favre

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 2 oeufs
  • 100 g de beurre
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café rase de sel
  • 1 jaune d'oeuf pour dorer

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 2 h
  • 2 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier mélangez la farine et la levure. Ajoutez l'eau et le lait tiède et pétrissez 1 minute environ.
  2. 2
    Incorporez le sucre, le sel, les oeufs et pétrissez 5 à 10 minutes jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
  3. 3
    Ajoutez le beurre en plusieur fois en pétrissant à chaque fois jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé et que la pâte se détache de la terrine (on peut ajoutez un peu de farine si elle est vraiment trop collante). Recouvrez le saladier d'un torchon, et laissez monter 50 minutes à température ambiante.
  4. 4
    Pétrissez à nouveau 1 minute et formez des petites boules que l'on disposera dans des moules (type muffin) beurrés. Recouvrez d'un torchon, et laissez monter 70 minutes.
  5. Pour finir
    Badigeonner le dessus des brioches de jaunes d'oeufs à l'aide d'un pinceau et enfournez 10 minutes à 175°C. Démoulez dès la sortie du four. On peut préparer environ dix briochettes avec cette recette.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(34 avis)

Signaler Kim's -  5 juin 2016
Excellent

Pour ma part je viens d'essayer .... alors que j'ai toujours fait la brioche de ma grand-mere sui réussi à chaque coup !
Je dois dire que cette recette est excellente , par contre attention la quantité de farine n'est pas bonne il faut en rajouter au fur et à mesure jusqu'à l'obtention d'une pate homogène, non collante, mais non dur non plus ! En ce qui concerne la levure, je n'utilise plus que de la levure sèche de Boulanger (vous trouvez cela partout !) .... Pour ma part je recommande cette recette car facile et rapide

Signaler Foufou - 13 mai 2016

Je pense qu 'il faut rajouter un peu de levure chimique le beurre doit être très mou

Signaler Celine - 16 février 2016

Superbe recette suivi a la lettre en ajoutant un peu de farine car collante mais sinon nickel

Signaler prayfortheworld - 22 novembre 2015

soit il manques des explication soit les proportions ne sont pas exactes

Signaler Ad - 13 septembre 2015
Pas mal

Proportions fantaisistes...

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