Recette Pains aux raisins

Recette proposée par Sylvain Deville

La recette qui va causer la ruine de votre boulanger.

4 / 5  (50 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 350 g farine
  • 1 sachet levure de boulanger
  • 1 pincée sel
  • 50 g sucre
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 50 g beurre mou
  • 12
  • 5 cl de lait tiède
  • 1 oeuf
  • Garniture :
  • 1/2 l crème patissière
  • 100 g de noissettes moulues
  • 100 g amandes moulues
  • 100 g raisins imbibés de rhum

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 2 h
  • 2 h 40 mn

Préparation Pains aux raisins

1 Mélanger tous les ingrédients pendant environ 6 minutes, la pâte doit ne plus coller. Laisser lever 50 minutes.
2 Etaler en un rectangle de 40 cm. Recouvrir de crème patissière puis de garniture.
3 Découper en tranches de 1 cm d'épaisseur. Laisser gonfler à nouveau 40 minutes.
Pour finir
Cuire 30/40 minutes à feu moyen.

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Avis sur la recette Pains aux raisins

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Note moyenne :

4



(50 avis)

JACKI - 22 janvier 2014
Très bien

tres bon
tres bonne recette, facile a realiser
Ma suggestion : j ai petri la pate a la machine a pain et fait cuire a four 180,pendant 20 MN

Laurie - 18 janvier 2014
Excellent

Excellent !
Ils sont EX-CE-LLENT ! certes il faut avoir de la patiente mais ça vaut le cout :)
Ma suggestion : Je n'ai mi que la crème patissière et les les raisins imbibés dans de l'eau et c'était parfait comme ça :)

Sara269 - 15 octobre 2013
Très bien

Très bon
En enlevant les amandes et le rhum, on retrouve nos vrais pains au raisins. Impeccable !

Manon - 14 août 2013
Bien

Recette sympa
Ils sont bons mais ma pâte a continuer de gonfler lorsqu'ils cuisaient.Résultat, ça ressemble plus à des beignets avec de la crème pâtissière au dessus... Mais ils sont tout de même bons !

sara - 26 juillet 2013
Bien

pain au raisin
j'ai fait la recette mais le problème est que j'ai mis de la levure chimique au lieu de boulangère résultat on dirai plus des petits gâteau moelleux sinon le gout est bon
Ma suggestion : du coup sa pas gonflé...

@hezSo - 28 juin 2013
Excellent

Terrible

SoniaH - 27 juin 2013
Excellent

Même avec mon four d'appoint ils son géniaux !!!
Bien gonflés les amandes et noisette sont facultatifs mais en suivant la recette je ne suis pas déçu merci!!!! Pas besoin de chipoter vraiment!!!
Ma suggestion : Le matin plus besoin de courir a la boulange!!!!

Chayma - 18 février 2013
Pas mal

pains aux raisins
Les pains aux son pas réussite elle ne son pas bonne .

Lea - 27 décembre 2012

...
Pas besoin de plus d' explications!!! Si un coté fait 40cm le rouleau fait le reste mais chacun fait comme il le veux la taille est suivant les gouts qd a la pâtissière c'est: 2oeufs+2 jaune blanchir ac 60g de sucre (+\- selon préférences ) ajouter 30g de farine puis 1/2L de lait bouilli vanillé mélanger énergiquement pour éviter le coagulement des œufs et mettre a feu doux en mélangeant ac une cuillère en bois qd des grosses bulles apparaissent stopper le feu
Pour éviter la croute du refroidissement coller un film plastique

annie -  6 octobre 2012
Bien

au secourd
l'idée est très bonne mais :un rectangle a 2 coté diffèrent donc il manque des dimensions ensuite faire oui mais au four???? a combien de degrés et encore je n'ai pas fini la cuisson et je ne l'ai pas gouter je vais voir et la crème une petite recette ne serai pas superflu
Ma suggestion : les bonnes dimensions,recette crème pâtissière,température cuisson,