Crème anglaise à l'orange

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Ingrédients

  • 1/2 l de lait écrémé
  • 5 jaunes d'oeuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 125 g de sucre roux
  • 1 cuillère à café de Maïzena
  • extrait liquide d'orange (quelques gouttes)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 10 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Fouettez les jaunes avec les sucres. Faites chauffer le lait (pas bouillir) avec l'extrait d'orange. Ajoutez la maïzena.
  2. 2
    Versez le lait sur le mélange oeufs-sucre sans cesser de battre.
  3. Pour finir
    Remettez à cuire sur feu très doux jusqu'à épaississement de la crème. Dégustez froid.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Clémence -  8 avril 2007
Excellent

Délicieux
Ça change vraiment de la crème anglaise traditionnelle... J'ai mis de l'eau de fleur d'oranger (2 cuillères à soupe), à la place de l'extrait d'orange.
Ma suggestion : Mettre moins de sucre (80 g).

Signaler Gisèle - 21 mars 2007
Excellent

Pour un goût oriental
Très bonne recette.
Ma suggestion : Rajouter 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger et mettre 100 g de sucre au lieu de 125. C'est délicieux et cela donne un goût oriental.

Signaler Valérie - 30 mars 2005

Fleur d'oranger
Je pense qu'il est possible de remplacer l'arôme d'orange par de la fleur d'oranger. Si vous essayez tenez moi au courant du résultat s'il vous plaît.

Signaler Tassadit - 29 mars 2005

Question
Peut-on remplacer les gouttes d'orange par de la fleur d'oranger ?

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