Recette Tartare d'avocat au crabe et citron vert

6 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Alexandra Olmos

Recette tirée du magazine Cuisine Gourmande (Janvier/Février 2004).

Facile

Pour 4 personnes :

• 3 gros avocats
• 250 g de chair de crabe cuite
• 2 citrons verts
• 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
• piment séché
• sel et poivre

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 20 mn

 

Préparation Tartare d'avocat au crabe et citron vert

1Mettre la chair de crabe dans un saladier, saler et poivrer, ajouter une cuillère à soupe d'huile et mélanger. Mettre de côté la valeur de 2 cuillères à soupe.

2Râper le zeste d'un citron et presser les 2 fruits. Ajouter le zeste râpé, du sel, du poivre, 1 à 2 pincées de piment et une cuillère à soupe d'huile.

3Ouvrir les avocats en 2, les dénoyauter et retirer la peau. Emincer 5 moitiés en dés, puis les mélanger au jus. Détailler la dernière moitié en fines lamelles

4Poser un cercle de 7 cm de diamètre au centre de chaque assiette. Disposer au fond une couche de dés d'avocat, puis de crabe et recouvrir d'avocat. Décorer le dessus avec une rosace de lamelles d'avocat et un peu de crabe réservé. Poser les cercles, poivrer au moulin et servir.

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Recette proposée par Alexandra Olmos

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Tartare de tomates et mozzarella

Tartare de daurade et mangue à l'huile de vanille

 

Vos avis sur la recette tartare d'avocat au crabe et citron vert

  6 avis pour cette recette

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• L'avis de Brigitte Ferrant sur la recette Tartare d'avocat au crabe et citron vert
  Frais Quelle fraicheur en bouche ! Merci pour cette excellente recette.
  Ma suggestion : J'ai remplacé le piment en poudre par quelques gouttes de Tabasco et utilisé qu'un seul citron.
  
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• L'avis de Alexandra Cicé sur la recette Tartare d'avocat au crabe et citron vert
  Rapide et facile Recette simple et rapide. Mes amis ont adoré.
  Ma suggestion : Je suis d'accord avec les autres commentaires : 1 jus de citron suffit amplement. L'avocat salé et pimenté est vraiment très bon.
  
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• L'avis de Florence Kouadio sur la recette Tartare d'avocat au crabe et citron vert
  Bien frais Excellent et d'une fraîcheur incomparable, hummm ! En plus, ce tartare est si facile à réaliser.
  Ma suggestion : Pour ma part, j'ai mis un peu moins de citron et j'ai ajouté des crevettes roses coupées en dés à la chair du crabe.
  
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• L'avis de Liliane Salès sur la recette Tartare d'avocat au crabe et citron vert
  Avis Délicieux ! Par contre, moi je mets un peu moins de citron et surtout pas trop de piment.
  
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• L'avis de Nath Romain sur la recette Tartare d'avocat au crabe et citron vert
  Très satisfaisant pour un premier essai Un délice, à mon avis un tout petit peu trop de citron (1 suffirait). Je les ai servi sur un lit de mâche... un régal.
  Ma suggestion : Un peu moins de citron.
  
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