Salade gingembre-citron

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    La salade et sa sauce doivent être refroidies au moins 30 minutes au frigo avant le service.
  2. 2
    Nettoyer les salades à l'eau et vinaigre blanc, essorez, coupez à la main (en particulier les tiges de la roquette). Réservez au frigo.
  3. 3
    Préparez la sauce : Dans un bol, pressez le gingembre à l'aide d'un presse-ail. Ajoutez le jus de citron, le vinaigre balsamique, sel, poivre, fouettez avec une fourchette et ajoutez progressivement l'huille d'olive tout en continuant l'agitation. Réservez au frigo.
  4. 4
    Dans une petite poêle, dorez à feu doux la graine de cardamone et les graines de sésame. Epluchez la cardamone, pilez-la et ajoutez-la à la sauce.
  5. Pour finir
    Juste avant de servir, mélangez dans un saladier les salades, la sauce, les graines de sésame.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(7 avis)

Signaler Pomone -  7 octobre 2005

Très frais
J'ai aimé cette recette car j'adore le gingembre mais je ne la conseille pas aux personne qui n'aime pas les recettes épicées.
Ma suggestion : J'y ajoute des tomates cerises pour donner de la couleur.

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