Salade de lentilles aux lardons

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Cette Salade de lentilles aux lardons est aussi délicieuse qu'étonnante. Préparez-les la pour un repas complet et équilibré. Convient aussi pour un pique-nique champêtre.

Recette proposée par Nathalie Maidon

Ingrédients

  • 250 g de lentilles vertes
  • 200 g de lardons
  • 3 petits oignons frais
  • 1 carotte
  • 1 bouquet garni (laurier/thym)
  • Sauce vinaigrette :
  • 2 échalotes
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe d’huile de noix
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
  • 1 filet de vinaigre balsamique
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Versez les lentilles dans un faitout et couvrez-les d’eau. Pelez les oignons frais.
    Epluchez la carotte, lavez-la et coupez la en fines rondelles.
    Mettez les oignons et la carotte dans le faitout.
    Ajoutez le bouquet garni, salez, poivrez.
    Mettez à cuire sur feu moyen pendant 30 minutes.
  2. 2
    Pendant ce temps, pelez les échalotes et coupez les finement.
    Préparez la sauce vinaigrette :
    2 cuillères à soupe d’huile d’olive + 2 cuillères à soupe d’huile de noix + 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin + 1 filet de vinaigre balsamique + sel + poivre.
  3. 3
    Dans une poêle, faites dorer les lardons.
  4. Pour finir
    Servez les lentilles chaudes parsemées de lardons et d’échalotes.
    Arrosez de vinaigrette.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(17 avis)

Signaler Kinou1969 - 12 novembre 2015

Humm, super bonne. Toutes les saveurs y étaient.
Rien à modifier. It's perfect. ;-)

Signaler gincheux - 18 février 2015

Aussi, pour été avec poivrons cornichons jambon croutons pts oignons etc.

Signaler gerald-g2 - 12 septembre 2014

Super

Signaler choup-c -  5 janvier 2014
Excellent

Excellent !
Excellent !
Ma suggestion : Je l'ai faite avec du saumon fumé au lieu des lardons, très bon mélange.

Signaler eulalie-m - 19 août 2013
Excellent

j'ai remplacé les lardons par de la dinde

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