Galette franc-comtoise

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Délicieux au dessert, au goûter et petit déjeuner.

Recette proposée par Bernadette Lambert Montagne

Ingrédients

  • 1 pâte briochée
  • 1/4 litre de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 8 cuillères à soupe de sucre semoule
  • 3 cuillères à soupe de fleur d’oranger
  • 90 g de beurre en morceaux
  • 125 g de farine
  • 4 œufs

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Difficile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. Dans une casserole faire bouillir le lait avec les sucres, la fleur d’oranger et le beurre.

    Quand le mélange bout, ajouter la farine et travailler la pâte à chaud comme une pâte à choux. Laisser refroidir et ajouter 3 œufs un à un. Pour le quatrième ne mettre que le blanc et réserver le jaune.

    Beurrer un moule à tarte étaler la pâte briochée et ensuite la préparation. Etaler le jaune d’œuf restant avec un pinceau ou une fourchette en faisant une peu de déco avec les dents de la fourchette et laisser cuire à four moyen (200°C ou thermostat 6/7) pendant 30 minutes. Sortir quand la galette est bien dorée.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(6 avis)

Signaler Dith - 14 avril 2017
Pas mal

La galette franc comtoise se fait avec une base de pâte à choux.je suis de l'avis des autres personnes appeller la autrement.Il y a le gâteaux de ménage à base de pâte levé,mais rien à voir avec cette recette.

Signaler valerie - 17 janvier 2014
Médiocre

pas une galette comtoise
cette galette n'est assurement pas une galette franc comtoise qui evidement ne se fait pas avec une pate briochée...c'est une galette mais pas franc comtoise....

Signaler Julie -  6 janvier 2011
Bien

Pâte briochée !?
Je suis franc comtoise et n'ai jamais vu une galette comtoise avec de la pâte briochée...

Signaler Nell - 18 mars 2009
Excellent

Chouette !
J'ai enfin trouvé cette recette que je cherchais depuis très longtemps. Je l'ai faite sans pâte et maintenant j'aimerais savoir comment faire la pâte briochée.

Signaler Ines - 25 mars 2008
Excellent

Un peu de crème
En y ajoutant 20 ml de crème épaisse et un peu de sucre, elle est encore plus moelleuse.

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