Crêpes aux lardons

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Ingrédients

  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 10 cl de lait
  • 15 cl d'eau
  • 200 g de petits lardons
  • 2 gousses d'ail
  • 150 g de fromage râpé
  • 200 g de tomates pelées concassées (en conserves)
  • 1 oignon
  • 5 feuilles de basilic (frais)
  • sel
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Les crêpes :
    Prendre un plat et y mettre la farine en y formant un puis au centre. Y incorporer les deux oeufs (entier) et battre le mélange en y ajoutant une pincée de sel. Ajouter l'eau et le lait, toujours en battant énergiquement de manière à en faire une pâte sans grumeau. Laisser reposer.
  2. 2
    La préparation :
    Pendant ce temps, faire chauffer de l'huile dans un wok et y faire revenir les lardons pendant 5 à 10 minutes, suivant votre goût. Laisser reposer hors du feu.
  3. 3
    Dans ce même wok, faites fondre l'oignon et l'ail émincés très finement. Laisser revenir 5 minutes.
    Y ajouter les tomates pelées concassées sans leur jus (à réserver de coté), les lardons et le basilic finement haché. Saler, poivrer.
    Laisser mijoter à feu doux quelques minutes et y ajouter une partie du jus des tomates pour que ce soit légèrement moins sec.
    En dernier lieu, ajouter 100 g du fromage râpé (garder 50 g pour le gratin) et le laisser se mélanger correctement à la préparation.
  4. 4
    Cuire les crêpes, y mettre l'ensemble de la préparation et les rouler dans un plat à gratiner.
    Saupoudrer des 50 g restants de fromage râpé et à l'aide d'une louche, y déposer un filet du reste de jus de tomate.
  5. 5
    Enfourner 15 minutes à plus ou moins à 180°C.
  6. Pour finir

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Fanny - 24 avril 2011
Excellent

Facile et excellent!
Bonne recette de pâte à crêpe
Facile, et très très bon en bouche,
On a adoré!

Signaler Noukha - 26 septembre 2010
Très bien

Merci Virginie
J'ai enfin trouvé une idée de repas simple et rapide pour mes invités de vendredi. Je vous en dirai des nouvelles.

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