Queue de boeuf mijotée

5 / 5  basé sur 15 avis
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Un plat d'hiver, qu'il faut laisser mijoter longtemps.

Recette proposée par Valérie Barbillon

Ingrédients

  • 1 queue de boeuf
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 l de bouillon de boeuf ou 1 cube de boeuf
  • sel et poivre
  • herbes de Provence
  • En accompagnement :
  • pommes de terre
  • champignons

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 3 h
  • 3 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une cocotte, mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
    Quand l'huile est chaude, faire revenir la queue de boeuf de tous les côtés. Pendant ce temps, éplucher les oignons et l'ail.
    Ajouter l'oignons et l'ail émincés, remuer le tout. Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence.
  2. 2
    Dans la cocotte, mettre le bouillon de boeuf (couvrir tous les morceaux de viandes).
    Fermer la cocotte et laisser cuire à feu doux pendant au minimum 3 heures.
  3. Pour finir
    Au bout de ce temps, éplucher vos pommes de terres et rincer vos champignons.
    Ouvrir la cocotte et ajouter les légumes 20 minutes avant de se mettre à table.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(15 avis)

Signaler jlebigot -  2 novembre 2016
Bien

Très facile à faire
J'ai hâte de dîner ce soir
Ayant rajouter des carottes
Accompagné de ris rouge.

Signaler angue -  4 juillet 2016

Bonne recette

Signaler Path -  1 mars 2016

Un peu trop gras à mon goût

Signaler Gabrielle -  9 février 2016
Excellent

Super. Cuisson a feu doux dans une cocotte en fonte avec un couvercle creux ou l'on peut mettre de l'eau.

Signaler zaza - 11 novembre 2014
Excellent

Vraiment délicieux,49 ans première fois que j'en mange.
recette facile et super bonne.
heureusement j'ai une cuisinière a bois donc elle a mijotée a souhait.
merci

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