Recette Queue de boeuf mijotée

11 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Valérie Barbillon

Un plat d'hiver, qu'il faut laisser mijoter longtemps.

Facile

Pour 5 personnes :

• 1 queue de boeuf
• 2 oignons
• 1 gousse d'ail
• 1/2 l de bouillon de boeuf ou 1 cube de boeuf
• sel et poivre
• herbes de Provence
• En accompagnement :
• pommes de terre
• champignons

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 180 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 195 mn

 

Préparation Queue de boeuf mijotée

1Dans une cocotte, mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Quand l'huile est chaude, faire revenir la queue de boeuf de tous les côtés. Pendant ce temps, éplucher les oignons et l'ail.

Ajouter l'oignons et l'ail émincés, remuer le tout. Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence.

2Dans la cocotte, mettre le bouillon de boeuf (couvrir tous les morceaux de viandes).

Fermer la cocotte et laisser cuire à feu doux pendant au minimum 3 heures.

3Au bout de ce temps, éplucher vos pommes de terres et rincer vos champignons.

Ouvrir la cocotte et ajouter les légumes 20 minutes avant de se mettre à table.

Pour finir... Vous pouvez laisser cuire plus lontemps, la queue de boeuf, mais attention à ce qu'elle ne brûle pas.
Pour savoir si le plat est prêt : il faut que la viande se détache sans effort de l'os. Bon appétit !

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Recette proposée par Valérie Barbillon (135 recettes)

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Langue de boeuf

Boeuf bourguignon

 

Vos avis sur la recette queue de boeuf mijotée

  11 avis pour cette recette

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• L'avis de Corinne Viaut sur la recette Queue de boeuf mijotée
  Trop bon
  
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• L'avis de Valerie Lucas sur la recette Queue de boeuf mijotée
  PLAT D'HIVER EXCELLENT Un plat simple à faire et à faire absolument mijoter au moins 3h , je l'ai laissé 4h30 et c'était vraiment excellent.
  
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• L'avis de Dola sur la recette Queue de boeuf mijotée
  Très bonne recette Super bon c'était fondant en bouche
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Jocelyne Cognat-chemouil sur la recette Queue de boeuf mijotée
  Très bon J'ai fait cette recette plusieurs fois et c'est toujours un régal. Pour les queues de boeuf, il faut les choisir assez grosses si on veut avoir suffisamment de viande (cette remarque est pour l'internaute bof)
  Ma suggestion : La recette s'adapte également en utilisant une joue de boeuf qui est très fondante.
  
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• L'avis de Nathalie Piesset sur la recette Queue de boeuf mijotée
  Nathalie Super bienpour nous nous sommes francais et habitons en republique dominicaine tres dur de trouver de la queue de boeuf et pour cuisiner tout un dilemme merci pour votre recette tres reussie hasta luego
  
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