Recette Flan grec

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Recette proposée par Nathalie Duverger Barrouyer

Facile

Pour 6 personnes :

• 1 boîte de 410 g de lait concentré non sucré
• 1 petite aubergine
• 200 g de feta
• 4 oeufs
• 2 cuillerées à soupe de farine
• 6 olives vertes
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 10 g de beurre
• 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre
• herbes de Provence

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 45 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 60 mn

 

Préparation Flan grec

1Préchauffez le four thermostat 6 (200°C).

2Coupez la feta en petits dés, les olives vertes en rondelles. Lavez et coupez l'aubergine en fines rondelles.

3Dans une poêle contenant l'huile d'olive, faites revenir les aubergines. Saupoudrez-les (en fin de cuisson) avec quelques pincées d'herbes de Provence.

4Dans un saladier, mélangez le lait, la farine et les oeufs.
Ajoutez le concentré de tomates et la feta, mélangez et assaisonnez.

5Versez la préparation dans un moule. Répartissez dessus les rondelles d'aubergines et d'olives.

6Faites cuire au four 40 à 50 minutes environ.

Servir froid ou tiède.

Pour finir... A accompagner d'une salade assaisonnnée avec du vinaigre balsamique et ajoutez-y des copeaux de parmesan.
On peut aussi ajouter des dés de jambon pour en faire un plat complet ou des lardons ou encore des morceaux de jambon italien.

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Recette proposée par Nathalie Duverger Barrouyer (48 recettes)

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Flan de Saint-Jacques

Pâté de courgette

 

Vos avis sur la recette

  4 avis pour cette recette

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• L'avis de Anne Godard sur la recette Flan grec
  Excellent Tres bonne idee, mais je n´ai pas utilisé de lait concentré mais simplement du lait.
  
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• L'avis de Valérie B. sur la recette Flan grec
  Original Idée originale, et en plus c'est bon. Je l'ai préféré froid. Sinon pourquoi du lait concentré ?
  Ma suggestion : J'ai mis plus d'aubergine et malgré cela je trouve qu'on ne sentait pas assez les aubergines. Comme je n'avais pas d'herbes de Provence j'ai mis de l'origan.
  
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• L'avis de Dominique Jacqueline sur la recette Flan grec
  Plus d'aubergines Avec plus d'aubergines, c'est excellent.
  
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• L'avis de Sabine Toullec sur la recette Flan grec
  Excellent ! Mes invités ont adoré et froid, il est encore meilleur.
  Ma suggestion : J'ai coupé l'aubergine en petits dés, les ai fait revenir dans très peu d'huile d'olive et herbes de provence et incorporés à la préparation. Pareil pour les olives. Pour une recette légère, j'ai utilisé du lait écrémé.
  
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