Recette Crumble pomme-rhubarbe

38 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Nathalie Rabier

L'association du sucré et de l'acidulé fonctionne toujours trés bien avec le crumble.

Facile

Pour 6 personnes :

• 170 g de farine
• 150 g de sucre
• 100 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 500 g de rhubarbe (congelée chez Picard en sac de 1 kilo)
• 2 grosses pommes (golden par exemple)
• 1 orange (le jus)
• 5 ou 6 cuillères à soupe de sucre roux
• de la cannelle

• Préparation : 45 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 75 mn

 

Préparation Crumble pomme-rhubarbe

1Faire décongeler la rhubarbe au micro-ondes si besoin. Puis couper les tronçons en petits-dés. Reserver.

2Couper les pommes en lamelles et les faire fondre à la poêle dans le mélange jus d'orange, sucre roux (2 ou 3 cuillères à soupe) et cannelle. IL faut qu'elles soient bien tendres. Les retirer du feu.

Faire cuire dans la même poêle la rhubarbe que l'on saupoudre de 3 cuillères à soupe de sucre roux également. Rajouter les pommes dans la poêle en fin de cuisson. Reserver.

3Par ailleurs, faire les miettes du crumble en mélangeant la farine, le sel et le sucre avec le beurre bien froid. Bien travailler du bout des doigts jusqu'à créer une pâte bien sableuse.

4Dans un plat allant au four, verser le mélange pomme-rhubarbe et bien le répartir sur toute la surface.

5Recouvrir les fruits de la pâte sableuse.

Faire cuire au four (180 ou 200°C) une trentaine de minute, le dessus doit dorer et durcir.

6Servir tiède avec de la crème anglaise ou avec une boule de glace à la vanille.

Pour finir... A défaut de rhubarbe fraîche ou congelée, on peut ajouter à la compotée de pommes de la compote pomme-rhubarbe que l'on trouve en grande surface (Andros au rayon confiture).

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Recette proposée par Nathalie Rabier (94 recettes)

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Crumble aux pommes

Crumble aux pommes et framboises

 

Vos avis sur la recette crumble pomme-rhubarbe

  38 avis pour cette recette

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• L'avis de Nathalie Rabier sur la recette Crumble pomme-rhubarbe
  Merci Véro Vous avez amplement raison sur les marques. Merci aussi pour votre avis sur la recette. ^^
  
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• L'avis de Véro Salomon sur la recette Crumble pomme-rhubarbe
  Très bon ! Mariage pomme-rhubarbe, un délice ! Dommage que je n'avais que peu de rhubarbe, du jardin !
  Ma suggestion : Qu'est ce que cela peut faire de nommer une marque, chacun est libre de faire ce qu'il veut ! et cela est juste une suggestion, comme les goldens, si vous voulez mettre des Royal Gala ou des reinettes, c'est votre problème et pas celui de la personne qui poste la recette. La plupart du temps, ces recettes ne me servent que de base et après, je fais à ma guise. Alors, les réflexions, genre On ne nomme pas de marque ou pourquoi utiliser des goldens sont franchement inutiles. Merci pour cette bonne recette et continuez comme ça.
  
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• L'avis de Sylvaine-carole sur la recette Crumble pomme-rhubarbe
  Une info est une info Je partage l'étonnement de Nathalie - indiquer l'endroit où se procurer un ingrédient n'est en rien inadmissible - - libre à chacun de chercher et trouver ailleurs.
  Ma suggestion : La pomme et la rhubarbe est un couple qui fonctionne très bien
  
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• L'avis de Nathalie Rabier sur la recette Crumble pomme-rhubarbe
  Réponse à Nathalie Pardon ???!!! Y'a pas vraiment de quoi être choquée ! C'est tout simplement parce qu'il n'y a que là que j'en trouve pour le moment tout simplement !
  
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• L'avis de Nathalie sur la recette Crumble pomme-rhubarbe
  Nrc Et pourquoi faire de la pub pour un produit Picard ?????!!!!! c'est inadmissible!
  
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