Recette Mâche au magret de canard

Recette proposée par Ginette Limoux

Recette toute simple et rapide.

3 / 5  (5 avis)

Ingrédients / pour 2 personnes

  • mâche
  • magret de canard coupé en fines tranches
  • échalote
  • herbes
  • vinaigrette

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation Mâche au magret de canard

1
Mâche au magret de canard : Etape 3
Pour préparer la mâche, la trier, couper l'extrémité des bouquets en prenant garde de ne pas en couper une trop grande proportion pour que les bouquets se tiennent.
2 Laver la salade à grandes eaux. La mâche nantaise étant cultivée dans le sable, sept ou huit bains sont souvent nécessaires pour la nettoyer. Enfin, l'essorer et la réserver sur du papier absorbant.
3 Découper l'échalotte, préparer une vinaigrette (éventuellement avec du vinaigre balsamique, qui se marie très bien avec le magret). Verser sur la salade et y ajouter des herbes du jardin à votre convenance.
4 Préparer le magret en fines tranches (si vous avez acheté du magret prédécoupé sous vide, il faut l'aérer au moins 15 minutes avant de le servir).
Pour finir
Mâche au magret de canard : Etape 15
Disposer sur la salade placée dans les assiettes et servir.

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Avis sur la recette Mâche au magret de canard

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Note moyenne :

3



(5 avis)

ELODIE - 16 juillet 2012
Très bien

mache

Lillian - 14 avril 2012
Pas mal

Salade
personnellement je rajoute des quartier d'orange!
Ma suggestion : essayer avec de la creme de vinaigre balsamique

Luis - 26 avril 2010
Excellent

Très bon
Je la prépare ici à Madrid et la famille et les amis en sont ravis...
Ma suggestion : Je rajoute des noix et des œufs durs de caille, pour la présentation. Ça surprend et ça fait très plaisir aux enfants.

Jocelyne - 22 août 2006
Très bien

Variante
Recette pratique et rapide.
Ma suggestion : Pour ma part, j'y ajoute de petites tomates cerises ainsi que des dés de gruyère. On peut aussi ajouter un demi-oeuf dur, suivant les goûts.

Fabienne - 11 avril 2005
Très bien

Variante
Le vinaigre balsamique s'associe très bien au canard.
Ma suggestion : Pour donner une note différente à cette recette, j'y ajoute une pomme coupée en dés et je mélange le vinaigre balsamique avec une cuillère à soupe d'huile de noix. L'ensemble est magnifique.