Riz aux chipolatas
Ingrédients
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 25 mn
- 15 mn
- 40 mn
Préparation
- 1 Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Déposez les chipolatas et laissez-les dorer de toutes parts. Egouttez-les. Laissez-les refroidir et taillez-les en fines rondelles.
- 2 Faites bouillir 1,5 l d'eau dans une casserole et mettez les cubes de bouillon à dissoudre à feu doux.
- 3 Pelez et hachez l'oignon. Faites chauffer le restant d'huile d'olive dans une sauteuse. Ajoutez l'oignon, les lardons et les chipolatas. Laissez revenir à feu doux.
- 4 Versez le riz en remuant. Quand le riz devient transparent, ajoutez le bouquet garni et incorporez le bouillon de boeuf petit à petit en remuant.
- 5 Assaisonnez de sel et de poivre. Couvrez la sauteuse et laissez cuire à feu doux 15 minutes environ en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé.
-
Pour finirIncorporez au riz le parmesan et le beurre. Vérifiez l'assaisonnement. Retirez le bouquet garni. Parsemez de persil haché et servez.
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