Carbonade de boeuf

4 / 5  basé sur 1 avis
 |
Ajouter

Un plat que je fais souvent en hiver car il change des plats traditionnels. En plus, les enfants adorent.

Recette proposée par Delphine Ray

Ingrédients

  • 800 g de boeuf pour bourguignon
  • 80 g de margarine
  • 2 gros oignons
  • 25 cl de bière
  • 1 kg de carottes
  • 4 pommes de terre
  • 1 bouquet garni
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une cocotte, faire revenir à feu vif les morceaux de viande avec la margarine.
    Lorsque la viande est dorée, la mettre de côté.
  2. 2
    Eplucher les légumes.
    Couper les carottes en rondelles. Laisser les pommes de terre entières. Couper les oignons en fines lamelles.
  3. 3
    Faire dorer les oignons. Ajouter les carottes et le bouquet garni.
  4. 4
    Disposer la viande sur les légumes. Assaisonner. Ajouter la bière
  5. 5
    Fermer la cocotte et laisser mijoter 50 minutes.
  6. Pour finir
    Quand la soupape chuchote, ouvrir la cocotte pout ajouter les pommes de terre. Laisser cuire 10 minutes quand la soupape chuchote.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Marie-rose - 24 mars 2009
Très bien

Recette à conserver
Très bonne recette, simple à faire et qui a fait le régal de tous mes convives. Encore meilleur réchauffé !
Ma suggestion : Je l'ai accompagné de pain grillé frotté à l'ail. Succulent.

Recettes similaires