Recette Koulibiac de saumon

19 avis - Note : 4/5

Agrandir la photo

Recette proposée par Jacqueline Hugonnet

Délicieux pâté feuilleté au saumon.

Facile

Pour 6 personnes :

• 2 pâtes feuilletées toutes prêtes
• 20 g de farine pour la plaque de cuisson
• 500 g de saumon frais ou surgelé
• 150 g d'oseille surgelée
• 1 petite boîte de champignons de Paris émincés
• 3 oeufs
• 150 g de riz
• 150 g de beurre
• 1 citron
• sel, poivre
• 1 jaune d'oeuf pour dorer la pâte

• Préparation : 40 mn
• Cuisson : 60 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 100 mn

 

Préparation Koulibiac de saumon

1Cuire les ingrédients séparément.
Cuire le riz, le saumon (juste quelques minutes il doit rester rosé) l'oseille avec un peu de beurre, les oeufs durs.
Faire revenir les champignons avec un peu de beurre.

2Lorsque tous les ingrédients sont cuits, étaler la première pâte feuilletée (forme d'un rectangle si possible) sur une plaque un peu farinée.

3Sur la pâte, disposer une couche de riz, les champignons, une couche d'oseille, les rondelles d'oeufs, le saumon émietté.

4Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients.
Recouvrir avec l'autre pâte et soudre les bords avec les doigts mouillés d'eau froide.
Badigeonner le dessus avec le jaune d'oeuf battu.
Enfourner environ 40 minutes. Couper le koulibiac au couteau électrique de préférence et servir avec un beurre citronné (ou mieux avec un beurre blanc réchauffé tout prêt).

• Ajouter au carnet
• Imprimer
• Envoyer
• Donnez votre avis

 

Recette proposée par Jacqueline Hugonnet (40 recettes)

Vins conseillés pour Koulibiac de saumon

---

• Rouge Sec Bourgogne

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

• Ajouter au carnet
•  
• Imprimer
•  
• Envoyer
•  
• Donnez votre avis

Poisson en papillote

Curry de haddock aux noix de macadamia

 

Vos avis sur la recette koulibiac de saumon

  19 avis pour cette recette

Donnez votre avis

• L'avis de Jean-marc Bronner sur la recette Koulibiac de saumon
  Koulibiac Très grand succès, (attention à ce que l'ensemble reste bien humide)
  Ma suggestion : J'ai rajouté des épinards mélangé au riz en 1 ere couche. 2eme couche le saumon puis les champignons et enfin des demi-oeufs.
  
  Signaler un abus
• L'avis de Val sur la recette Koulibiac de saumon
  Très bon Délicieux. Cela change de la dinde de noel pour les fêtes !
  
  Déposé depuis un iPhone
  Signaler un abus
• L'avis de Nicole sur la recette Koulibiac de saumon
  Un délice Merci pour cette délicieuse recette, facile à faire et très goûteuse.
  Ma suggestion : Je l'ai déjà réalisée dans un moule à tarte rond et cela était également super.
  
  Signaler un abus
• L'avis de Claude Poulcallec sur la recette Koulibiac de saumon
  Excellent Très appréciée à chaque fois que je l'ai faite. Très bien pour les fêtes de fin d'année, cela change de la traditionnelle viande !
  Ma suggestion : Je l'accompagne d'une sauce de crème fraîche et fromage blanc additionnée de ciboulette, et de champignons forestière.
  
  Signaler un abus
• L'avis de Francine Gaspar sur la recette Koulibiac de saumon
  Sauce pour le koulibiak Très bien mais en Russie, ce n'est pas une pâte feuilletée mais une pâte briochée comme pour les pirojkis.
  Ma suggestion : La sauce ? En Russie de la crème aigre, mais comme en France, on ne la trouve pas, je remplace par de la crème épaisse plus du yaourt grec et un peu de citron.
  
  Signaler un abus

Recettes similaires

Avec les mêmes ingrédients

3 avis

Pain de saumon

Ingredients : Fines herbes, Estragon, Mie pain, Puree, Saumon

3 avis

Recette rouleaux de saumon

Ingredients : Huile de sésame, Graine de sésame, Saumon fumé, Coriandre, Zeste

2 avis

Croquette de saumon

Ingredients : Saumon, Coriandre, Zeste, Carotte, Pommes de terre

2 avis

Recette roules de saumon

Ingredients : Truite, Saumon, Pâtes, Creme fraiche

12 avis

Recette mousse de saumon

Ingredients : Fines herbes, Saumon fumé, Saumon, Ciboulette, Échalote

Recette aumoniere de saumon

Ingredients : Graine de fenouil, Epinard, Feuille brick, Aneth, Saumon

2 avis

Recette papillote de saumon

Ingredients : Poireau, Tomate cerise, Saumon, Carotte, Citron

Recette quiche de saumon

Ingredients : Brie, Gouda, Saumon, Pâte brisée, Fromage

Recette petite creme au miel et tartare de fraises

Ingredients : Pistache, Feuille gelatine, Cassonade, Fraise, Miel

115 avis

Recette quiche boursin lardons et carottes rapees

Ingredients : Herbe provence, Lardon, Pâte brisée, Fromage, Carotte

Recette cupcakes chocolat noix de coco

Ingredients : Graine, Lait coco, Noix de coco, Cacao, Vanille

1 avis

Cake au poisson

Ingredients : Algue, Truite, Sarrasin, Ble, Huile

 

     7 avis

Recette sucre sale corse

Ingredients : Menthe, Pâtes, Poivre, Oeuf, Sel

Que faire avec de la pate feuilletée

Ingredients : Pâtes, Eau, Farines, Beurre, Sel

     5 avis

Oeuf plat

Ingredients : Poivre, Beurre, Oeuf, Sel

     40 avis

Recette petits feuilletes de kiri

Ingredients : Jaune oeuf, Pâtes

     2 avis

Anneaux a l emmental

Ingredients : Emmental, Farines, Beurre, Oeuf, Sel

     6 avis

Sauce blanche

Ingredients : Eau, Poivre, Farines, Beurre, Sel

     8 avis

Ingredient gateau

Ingredients : Cidre doux, Vanille, Pomme, Cannelle, Sucre vanille

     6 avis

Recette pommes de terre au lard fume

Ingredients : Poules, Margarine, Bouillon en cube, Boeuf, Lardon

     1 avis

Sorbet mangue sorbetiere

Ingredients : Mangue, Sucre semoule, Framboise, Blanc oeuf, Jus

Recette tarte gourmande aux legumes

Ingredients : Gingembre en poudre, Céleri, Poireaux, Piment, Noisette

Courgette au jambon et chevre

Ingredients : Buche de chevre, Jambon blanc, Bouillon volaille, Champignons, Courgette

Recette tarte courgette chevre tomate

Ingredients : Chèvre, Herbe provence, Moutarde, Pâte brisée, Fromage

Recettes liées à koulibiac de saumon