Croquante aux choux

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Un assaisonnement légèrement sucré fait toute l'originalité et la saveur de cette salade.

Recette proposée par Catherine Eliot

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 5 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Emincez les choux très finement. Pelez et râpez la carotte. Placez ces légumes au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
  2. 2
    Dans une casserole, mélangez le vinaigre avec 2 cuillères à soupe d'eau, le sucre, la moutarde et le sel de céleri. Portez à ébullition. Ajoutez le sel et le poivre vert.
  3. 3
    Hors du feu, incorporez l'huile d'olive en mélangeant bien. Versez l'assaisonnement chaud sur les légumes. Remuez à nouveau puis fermez le récipient.
  4. Pour finir
    Laissez refroidir puis agitez vigoureusement le récipient pour que les légumes s'enrobent d'assaisonnement.
    Servez très frais.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Isabelle - 28 juillet 2007

Parfait
J'ai fait cette recette ce midi et mon petit bout de 22 mois à lui aussi apprécié.
Ma suggestion : J'ai mis du vinaigre de cidre parfumé à l'estragon, car je n'avais que celui-ci et ce fut très bon.

Signaler Isabelle -  1 mai 2006
Excellent

Super
Rien à changer. Excellente recette.
Merci, cette idée de vinaigrette est fameuse. Mon fils de 2 ans accepte enfin le chou en crudité.

Signaler Nadine - 16 janvier 2006

Avis
Bravo votre recette est extra. Je vais acheter du chou plus souvent !

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