Saucisse feuilletée

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Découvrez la recette de Saucisse feuilletée.

Recette proposée par Maud Favre

Ingrédients

  • 1 saucisse de Morteau
  • 1 pâte feuilletée
  • 80 g de comté
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 10 cl de crème semi-épaisse

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 1 h 20 mn
  • 1 h 50 mn

Préparation

  1. 1
    Faire cuire la saucisse 30 à 40 minutes dans l'eau frémissante. La sortir de l'eau et la laisser refroidir complétement, enlever la peau.
  2. 2
    Couper la saucisse en 3 dans le sens de la longueur (2 coupes).
  3. 3
    Couper le comté en lamelles et les disposer entre les coupes de la saucisse.
  4. 4
    Enrouler la saucisse dans la pâte feuilletée. Pincer les bords en les mouillant. Faire 2 cheminée au dessus de la pâte à l'aide de papier aluminium. Badigeonner la pâte avec un jaune d'oeuf.
  5. 5
    Mettre au four à 220°C, jusqu'à ce que la pâte prenne une belle couleur dorée (environ 30 minutes). Battre la crème avec les 2 jaunes d'oeufs, poivrer.
  6. Pour finir
    Verser une partie de cette crème (environ 1/4) par la cheminée à l'aide d'un petit entonnoir et laisser cuire 5 minutes. Verser enfin le reste de la crème et laisser cuire 5 minutes suplémentaires au four. Servir immédiatement accompagné d'une salade verte.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(8 avis)

Signaler Sophie - 21 octobre 2013
Excellent

Réponse pour Marie
Marie, une cheminée est un petit trou que tu fais sur le dessus de ton feuilleté pour pouvoir y insérer plus facilement la sauce à l'aide d'un petit entonnoir ;) bonne recette :)

Signaler louise - 28 février 2013
Excellent

PARFAIT
génial!!!!!!!!!! super recette mon mari et mon fils de 4 ans on tous les deux adorer!!!!!!!!!!!!!!

Signaler marie34725 -  6 novembre 2010
Excellent

Ça paraît bon
Hélas on n'a pas la photo avec l'histoire des cheminées, je n'ai rien compris, et quand je regarde les commentaires, il n'y a pas que moi!

Signaler helene-q36 - 10 octobre 2010
Très bien

Très bonne recette
Cette recette est excellente. Je rencontre cependant un problème avec ma pate feuilleté qui éclate (pate déroulée ou ou bloc de pate étalée au rouleau) malgré le soin apporté aux soudures. Conséquence, j'ai beaucoup de mal à retenir la crème à mettre en fin de cuisson. C'est très bon quand même.

Signaler florence_h35 - 30 août 2010
Pas mal

Sec
La crème mise par les cheminées en fin de cuisson passe par dessus, l'intérieur est donc un peu sec.

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