Recette Saucisse feuilletée

8 avis - Note : 4/5

Agrandir la photo

Recette proposée par Maud Favre

Facile

Pour 6 personnes :

• 1 saucisse de Morteau
• 1 pâte feuilletée
• 80 g de comté
• 3 jaunes d'oeufs
• 10 cl de crème semi-épaisse

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 80 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 110 mn

 

Préparation Saucisse feuilletée

1Faire cuire la saucisse 30 à 40 minutes dans l'eau frémissante. La sortir de l'eau et la laisser refroidir complétement, enlever la peau.

2Couper la saucisse en 3 dans le sens de la longueur (2 coupes).

3Couper le comté en lamelles et les disposer entre les coupes de la saucisse.

4Enrouler la saucisse dans la pâte feuilletée. Pincer les bords en les mouillant. Faire 2 cheminée au dessus de la pâte à l'aide de papier aluminium. Badigeonner la pâte avec un jaune d'oeuf.

5Mettre au four à 220°C, jusqu'à ce que la pâte prenne une belle couleur dorée (environ 30 minutes). Battre la crème avec les 2 jaunes d'oeufs, poivrer.

6Verser une partie de cette crème (environ 1/4) par la cheminée à l'aide d'un petit entonnoir et laisser cuire 5 minutes. Verser enfin le reste de la crème et laisser cuire 5 minutes suplémentaires au four. Servir immédiatement accompagné d'une salade verte.

Pour finir... Le vin conseillé est un Arbois Pupillin rosé ou un Poulsard du Jura.

• Ajouter au carnet
• Imprimer
• Envoyer
• Donnez votre avis

 

Recette proposée par Maud Favre (77 recettes)

• Ajouter au carnet
•  
• Imprimer
•  
• Envoyer
•  
• Donnez votre avis

Pannequets savoyards

Nems de foie gras et leur caramel de betterave

 

Vos avis sur la recette saucisse feuilletée

  8 avis pour cette recette

Donnez votre avis

• L'avis de Marie sur la recette Saucisse feuilletée
  Ça paraît bon Hélas on n'a pas la photo avec l'histoire des cheminées, je n'ai rien compris, et quand je regarde les commentaires, il n'y a pas que moi!
  
  Signaler un abus
• L'avis de Helene Quere sur la recette Saucisse feuilletée
  Très bonne recette Cette recette est excellente. Je rencontre cependant un problème avec ma pate feuilleté qui éclate (pate déroulée ou ou bloc de pate étalée au rouleau) malgré le soin apporté aux soudures. Conséquence, j'ai beaucoup de mal à retenir la crème à mettre en fin de cuisson. C'est très bon quand même.
  
  Signaler un abus
• L'avis de Florence Hubert sur la recette Saucisse feuilletée
  Sec La crème mise par les cheminées en fin de cuisson passe par dessus, l'intérieur est donc un peu sec.
  
  Signaler un abus
• L'avis de Elisabeth Larrieu sur la recette Saucisse feuilletée
  Excellent Plat excellent et original avec une salade verte un régal. Je n'ai pas réussi a mettre la crème dans les cheminées, ça coulait de partout, j'ai donc abandonné. Je ne le regrette pas car pâte feuilletée, morteau et fromage c'est déjà gras.
  
  Signaler un abus
• L'avis de Helene Quere sur la recette Saucisse feuilletée
  Réchauffant ! C'est très bon et agréable à déguster par ces froides soirées hivernales. Une variante du saucisson brioché, avec plus de goût.
  Ma suggestion : Pour gagner du temps, j'ai acheté une saucisse de Morteau déjà cuite (dans les magasins Leclerc).
  
  Signaler un abus

Recettes similaires

Avec les mêmes ingrédients

42 avis

Recette saucisses feuilletees

Ingredients : Knacki, Saucisses, Pâtes

2 avis

Recette financier chocolat blanc

Ingredients : Pepites chocolat, Noix de coco, Blanc oeuf, Miel, Sucre glace

2 avis

Acheter gesier canard

Ingredients : Gros sel, Canards, Romarin, Laurier, Ail

Recette mousse mirabelles

Ingredients : Eau vie, Mirabelle, Sucre semoule, Creme liquide, Jaune oeuf

4 avis

Omelette au thon fromage

Ingredients : Feta, Romarin, Herbe provence, Jambons, Thym

5 avis

Recette poulet a la mexicaine

Ingredients : Piment, Poulets, Amande, Tomate, Ail

Tartine gourmande

Ingredients : Puree, Aubergine, Basilic, Tomate, Ail

Recette sauce marchand de vin

Ingredients : Vin, Lardon, Échalote, Poivre, Farines

Recette verrine betterave crabe

Ingredients : Queue ecrevisse, Pétoncle, Betterave, Crabe, Mascarpone

1 avis

Palmito salé

Ingredients : Fromage gruyere, Anchois, Lardon, Jambons, Pâtes

2 avis

Entree rapide legere

Ingredients : Eau de fleurs d'oranger, Gingembre en poudre, Orange, Échalote, Carotte

Recette petits feuilletes a la tomate sechee

Ingredients : Tapenade, Curry en poudre, Vinaigre balsamique, Chapelure, Paprika

 

     40 avis

Recette petits feuilletes de kiri

Ingredients : Jaune oeuf, Pâtes

     1 avis

Oursins souffles

Ingredients : Oeuf

     9 avis

Recette oeufs dur

Ingredients : Oeuf

Recette rouleaux aux petites saucisses

Ingredients : Saucisses, Pâtes

     7 avis

Recette oeuf mollets

Ingredients : Oeuf

     4 avis

Recette knapate

Ingredients : Pâtes

Lasagnes aux legumes d'hiver

Ingredients : Rutabaga, Panais, Courges, Poivre noir, Curry en poudre

     115 avis

Quiche aux carottes rapées

Ingredients : Herbe provence, Lardon, Pâte brisée, Fromage, Carotte

     6 avis

Gateau mousseux a la banane

Ingredients : Fécule de pommes de terre, Extrait de vanille, Banane, Feuille gelatine, Rhum

Recette salade de crabe en vinaigrette de tomates

Ingredients : Tourteau, Mesclun, Herbe, Mayonnaise, Vinaigre

     1 avis

Recette goujonnettes de sole chutney de tomates

Ingredients : Chutney, Sole, Huile d'arachide, Fleur de sel, Piment d'espelette

     14 avis

Gâteau citron amande recette

Ingredients : Levure, Lait, Farines, Beurre, Sucre

Recettes liées à saucisse feuilletée