> Moelleux fourré aux figues et aux framboises

Recette Moelleux fourré aux figues et aux framboises

4 sur 56 avis - Note : 4/5
Moelleux fourré aux figues et aux framboises
Recette proposée par Maud Favre
Un gâteau banal à première vue mais qui cache un délicieux fourrage aux figues et aux framboises.
Pour 6 personnes :
  • 185 g de beurre
  • 185 g de sucre en poudre
  • 1 oeuf + 1 jaune
  • 355 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 6 figues sèches ou fraîches
  • le zeste d'une orange
  • 220 g de framboises fraîches ou surgelées
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 2 à 3 verres de jus d'orange
  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 40 mn
  • Repos : 15 mn
  • Temps total : 85 mn
 

Préparation Moelleux fourré aux figues et aux framboises

1Mélangez le beurre ramolli et 185 g sucre à l'aide d'une fourchette dans un récipient. Ajoutez l'oeuf et le jaune d'oeuf et mélangez à nouveau. Incorporez la farine et la levure et ajoutez une pincée de sel (la pâte est assez épaisse). Laissez reposer 15 minutes au réfrigérateur.

Moelleux fourré aux figues et aux framboises : Etape 22Beurrez un moule rond. Divisez la pâte en 2. Abaissez la première moitié pour couvrir le fond du moule.

Moelleux fourré aux figues et aux framboises : Etape 33Si vous utilisez des figues sèches faites-les gonfler 5 minutes dans du jus d'orange à feu doux.

Moelleux fourré aux figues et aux framboises : Etape 44Coupez les figues en 4 et déposez-les sur le fond de pâte avec les framboises encore surgelés et le zeste d'orange.

Moelleux fourré aux figues et aux framboises : Etape 55Recouvrez la garniture avec le reste de pâte. Humidifiez légèrement la pâte au pinceau et saupoudrez avec le sucre.

Moelleux fourré aux figues et aux framboises : Etape 66Faites cuire 40 minutes à 180°C. Pour vérifier la cuisson lorsque l'on plante la d'un couteau la garniture ne doit pas coller au couteau. Laissez refroidr avant de démouler.

Pour finir... Ce gâteau est délicieux servi tiède avec de la crème fraîche.
 
Recette proposée par Maud Favre (77 recettes)

Vos avis sur la recette moelleux fourré aux figues et aux framboises

4 sur 5  6 avis pour cette recette
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  • L'avis de Francine Schoenauer sur la recette Moelleux fourré aux figues et aux framboises
    Très bon Rien à redire, le mariage figues-framboises est une merveille.
    Ma suggestion : J'ai utilisé un moule à manquer de diamètre 21 cm et pour que la pâte ne soit pas trop épaisse, j'ai rajouté du lait.
  • L'avis de Claudine Riboulot sur la recette Moelleux fourré aux figues et aux framboises
    Délicieux Je n'ai pas trouvé de framboises congelées, j'ai remplacé par un ensemble de fruits rouges : c'était très bon. Les fruits ont donné beaucoup de jus, augmentant le moelleux du gâteau. La prochaine fois, je le ferai la veille, car les restes consommés le lendemain étaient encore meilleurs.
  • L'avis de Betty Silingi sur la recette Moelleux fourré aux figues et aux framboises
    Pas très moelleux Je ne l'ai pas trouvé très moelleuxt. Mais j'ai fait avec des cerises au lieu des framboises et ça se marie bien aussi.
  • L'avis de Caroline Bezut sur la recette Moelleux fourré aux figues et aux framboises
    Très bonne recette Les figues se marient très bien avec les framboises. Super gâteau, croquant, léger, en un mot, bon. Merci pour cette agréable recette.
    Ma suggestion : Je n'avais pas assez de pâte (ayant pourtant suivi la recette à la lettre) alors j'en ai refait pour terminer le gâteau. Je suggère de multiplier par 1,5 les ingrédients de la pâte car celle-ci est assez épaisse et dure à étaler. Puis, mettre 2/3 de pâte, les fruits et le reste de pâte (pour ne pas écraser les fruits).
  • L'avis de Juliette Angelini sur la recette Moelleux fourré aux figues et aux framboises
    Merveilleuse recette Ce moelleux est divin ! La pâte est certes épaisse, mais une fois cuite elle est délicieuse; elle gonfle bien, se marie à merveille avec les figues et personnellement, je ne la trouve pas trop lourde du tout!
    Ma suggestion : On peut recouvrir les fruits en formant des lambeaux de pâte, ainsi les fruits sont moins écrasés. Il est ensuite facile d'unifier le dessus en badigeonnant d'un mélange eau/miel, à l'aide d'un pinceau.

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