Recette Pain d'épices maison

Recette proposée par Clémence Chatelain

Une simple tranche beurrée de ce pain d'épices et c'est un vrai régal !

5 / 5  (42 avis)

Ingrédients / pour 10 personnes

  • 125 g de sucre de canne roux
  • 125 g de miel crémeux
  • 2 dl de lait
  • 250 g de farine complète
  • 1 bonne cuillère à café de bicarbonate de soude diluée dans un peu d’eau chaude
  • 1 bonne cuillère à café de graine d’anis
  • 4 à 5 pincées de 4 épices (cannelle, gingembre, girofle, muscade)
  • 30 g de beurre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h

Préparation en video

Préparation Pain d'épices maison

1 Faites fondre le beurre, le sucre et le miel dans le lait sans trop les chauffer.
2 Ajoutez la farine d’un seul coup et battez pour bien mélanger.
3 Ajoutez l’anis broyé, les épices et le bicarbonate et mélangez bien.
Pour finir
Versez dans un moule à cake et enfournez pendant 41 minutes à 150°C (thermostat 5). Vérifiez la cuisson à la lame de couteau et ne cuisez pas trop pour avoir un pain d’épices bien moelleux.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Pain d'épices maison

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Note moyenne :

5



(42 avis)

Signaler mimi - 29 décembre 2015
Excellent

Excellent!
Pas trop sucré, très bon !

Signaler sabrina.b75 - 23 décembre 2015
Excellent

Recette facile à faire et rapide
Mais temps de cuisson trop court.

Signaler nacima.k - 29 octobre 2015

J'ai un peu modifié cette recette, j'ai augmenté la quantité de beurre, à 100 g , ajouté des amandes de la noix de coco et un oeuf
Pour les quantités d'épices une cuillère à café de chaque ( cannelle , clou de girofles moulus, anis, fenouil, gingembre, une pincée de noix de muscade, et un quart de fève de tonka et un peu de vanille)
Ce pain d'épices est un régal

Signaler Paule - 27 octobre 2015
Excellent

Excellent recette. A faire et à refaire...

Signaler Mouloub - 20 octobre 2015
Excellent

C trop bon

Signaler coco - 13 mai 2015

pourquoi du beurre dans la recette pas dans les ingrédients ?

Signaler N.Palangie -  6 janvier 2015
Excellent

Grand amateur de bicarbonate de soude et fondateur du site http://www.compagnie-bicarbonate.com , j'apprécie toujours de trouver des recettes de ce type sur la toile. Le Bicarbonate de soude alimentaire est un produit vraiment intéressant et surtout naturel ! Pour moi pas besoin n'ajouter de la levure car le bicarbonate de soude sert parfaitement à lever la pate.

Signaler anne-francoise_l - 27 décembre 2014
Excellent

Excellent, un gôut de pain d'épices d'enfance... Ce pain d'épices est très moelleux . Pour ma part j'ai réduit la quantité de sucre et de miel et je le sers avec du foie gras.

Signaler Stacy - 27 décembre 2014
Très bien

Excellent!
Quantites parfaites mais temps de cuisson trop court. Comptez 1h!
Ma suggestion : Mettre des noisettes moulues et 2 types de farine (250g en tout) pour plus de gout.

Signaler Jbprague - 25 décembre 2014
Excellent