Recette Pain d'épices maison

Recette proposée par Clémence Chatelain

Une simple tranche beurrée de ce pain d'épices et c'est un vrai régal !

5 / 5  (32 avis)

Ingrédients / pour 10 personnes

  • 125 g de sucre de canne roux
  • 125 g de miel crémeux
  • 2 dl de lait
  • 250 g de farine complète
  • 1 bonne cuillère à café de bicarbonate de soude diluée dans un peu d’eau chaude
  • 1 bonne cuillère à café de graine d’anis
  • 4 à 5 pincées de 4 épices (cannelle
  • gingembre
  • girofle
  • muscade)
  • 30 g de beurre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h

Préparation Pain d'épices maison

1 Faites fondre le beurre, le sucre et le miel dans le lait sans trop les chauffer.
2 Ajoutez la farine d’un seul coup et battez pour bien mélanger.
3 Ajoutez l’anis broyé, les épices et le bicarbonate et mélangez bien.
Pour finir
Versez dans un moule à cake et enfournez pendant 41 minutes à 150°C (thermostat 5). Vérifiez la cuisson à la lame de couteau et ne cuisez pas trop pour avoir un pain d’épices bien moelleux.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Pain d'épices maison

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Note moyenne :

5



(32 avis)

Zizoue - 27 août 2014
Excellent

Excellent !!
Enfin le vrai goût du pain d'épice ! Il est moelleux et toute ma famille en raffole ....
Merci de nous avoir fait partagé cette recette.

catwoman7 - 22 août 2014
Excellent

C'est parfait à condition d'ajouter un sachet de levure chimique

julie-b25 - 18 mars 2014
Excellent

julie
Rapide et bon,
Ma suggestion : se conserve très bien, parfait pour tes petits toasts ronds avec du roquefort et une courgette poélée du meme diamètre!

sakina-r - 14 décembre 2013
Excellent

Délicieux et facile à faire
Très facile à faire. Excellent et beaucoup mieux que le pain d'épices du commerce.
Ma suggestion : J'ai remplacé la 1/2 de la farine complète par la farine normale (moins lourd) et j'ai réduit la quantité de clou de girofle qui est trop fort pour moi.

joelle - 19 octobre 2013
Très bien

djo
merci pour la bonne recette
mon pain d'épices est fondant mais sa texture est légèrement "élastique". pouvez-vous m'en donner la raison!:merci.

Emma2b -  8 novembre 2012
Excellent

Ultra moelleux tout simplement délicieux !
C'est vraiment un régal pour les papilles et des effluves olfactives irrésistibles !
Voila de quoi régaler même les gens, qui à l'origine n'aiment pas le pain d'épices du commerce. Merci pour cette super recette Clémence !
Ma suggestion : Faisant très attention aux index glycemiques, j'ai remplacé le miel par du sirop d'agave (blue agave organique) le sucre roux par du sucre de fleur de coco bio, et la farine complète par 100 gr e farine d'épeautre et comme Nacima Kacher dans les avis, 100 gr moitié poudre amande, moitié poudre noisette .

Zuthos -  5 mai 2012
Très bien

Pain d'épice bien épicé
Très facile à faire. Cela permet d'ajuster les épices. Pour ma aprt, très épicé avec beaucoup de girofle.

Je voulais un pain d'épice très moelleux, mais il n'était pas cuit. Un retour au four n'a pas gaché le pain d'épice.
Ma suggestion : Trouver des petits moules pour en faire pleins de petit pain. Cela facilite le transport, et la présentation

benedicte-b97 -  6 mars 2012
Excellent

excellente recette

nacima.k - 22 janvier 2012
Excellent

Nis
Excellet
Ma suggestion : J'ai remplacé 100 g de farine par des amandes/ noisettes, j'ai ajouté une cuillère à soupe de marmelade d'oranges

Anne  - 20 janvier 2012
Excellent

Excellent
Bravo et merci pour cette recette - Le pain d'épices était moelleux, fondant avec le vrai goût du pain d'épices !! Il a fait l' unanimité après de mes invités
Ma suggestion : J'ai juste rajouté un oeuf à la recette