Recette Marmite dieppoise

11 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Clémence Chatelain

Une recette concoctée à l'occasion de la saint Valentin, et dont le charme a opéré.

Facile

Pour 6 personnes :

• 300 g de filet de lotte
• 6 filets de sole
• 6 noix de saint jacques
• 6 langoustines
• 1/2 l de moules
• 150 g de crevettes
• 40 g de beurre
• 1 dl de crème fraîche
• 2 échalotes
• 1 oignon
• 1 poireau
• 2 carottes
• 3 dl de cidre sec

• Préparation : 40 mn
• Cuisson : 35 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 75 mn

 

Préparation Marmite dieppoise

1Epluchez et lavez les légumes. Hachez les oignons et les échalotes. Emincez le poireau et les carottes.

2Dans une casserole, mettez la moitié des échalotes, 1 dl de cidre, les moules et cuisez 8 à 10 minutes sur feu moyen.

3Décortiquez les moules et réservez le jus.

4Dans une cocotte, mettez le beurre à chauffer, ajoutez les légumes émincés, l’oignon et le reste des échalotes. Faites revenir et versez le reste de cidre, le jus de cuisson des moules, la crème et laissez cuire 15 minutes sur feu doux. Ajoutez la lotte en morceaux, les filets de sole et cuisez 5 minutes environ. Ajoutez les noix de Saint Jacques, les crevettes, les langoustes et cuisez encore 5 minutes.

Pour finir... Servez bien chaud.

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Recette proposée par Clémence Chatelain (22 recettes)

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Sardines farcies à la chermoula

Saumonette façon blanquette

 

Vos avis sur la recette marmite dieppoise

  11 avis pour cette recette

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• L'avis de Bastien Setif sur la recette Marmite dieppoise
  Super Super recette !
  
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• L'avis de Joséphine Damien sur la recette Marmite dieppoise
  C'est très bon J'ai juste un petit regret, ma sauce était trop liquide.
  
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• L'avis de Jean Francois Haudiquet sur la recette Marmite dieppoise
  Petit plus
  Ma suggestion : Je rajoute de la langouste, des dés de saumon, du citron, du vin blanc et du safran.
  
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• L'avis de Caro De Quesnoy sur la recette Marmite dieppoise
  Excellent et facile à faire ! Très bon, succès assuré, surtout s'il y a des gens difficiles, il y a toujours un des ingrédients qui plaira !
  Ma suggestion : Éplucher les crevettes et les langoustines.
  
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• L'avis de Christelle sur la recette Marmite dieppoise
  Délicieux Que dire, à part que c'est simplement délicieux, frais et facile à préparer.
  Ma suggestion : Je remplace le cidre par du vin blanc et un peu de jus de citron et ça donne un goût encore plus frais.
  
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