Recette Mousse au chocolat

Recette proposée par Maud Favre

Une mousse onctueuse et légère qui ravira tout les passionnés de chocolat.

5 / 5  (145 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 250 g de chocolat noir
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 6 blancs d'oeufs
  • 40 g de sucre en poudre
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • 1 gousse de vanille

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Préparation Mousse au chocolat

1
Mousse au chocolat : Etape 1
Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain-marie avec la crème.
2
Mousse au chocolat : Etape 2
Hors de feu ajoutez les graines de la gousse de vanille. Mélangez et laissez tiédir.
3
Mousse au chocolat : Etape 3
Incorporez les jaunes d'oeufs en fouettant. Laissez refroidir complétement.
4
Mousse au chocolat : Etape 4
Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. A mi-parcours, versez le sucre.
5
Mousse au chocolat : Etape 5
Incorporez-les délicatement à la crème au chocolat en soulevant la préparation. La mousse doit être lisse, légère et homogène.
Pour finir
Mousse au chocolat : Etape 6
Mettez au réfrigérateur pendant 1 heure puis répartissez la mousse dans 6 coupes à l'aide d'une poche à douille si vous en possédez une. Remettez au frais encore 1 heure minimum avant de servir.

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Avis sur la recette Mousse au chocolat

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Note moyenne :

5



(145 avis)

laurence-p22 -  6 décembre 2014

Lorraine -  4 décembre 2014
Excellent

Kouki -  3 décembre 2014

... -  3 décembre 2014

...
....
Ma suggestion : ...

Arthur - 26 novembre 2014

Très bonne mousse au chocolat! Même si je l ai un peu rater pour les blancs en neiges. Ça reste très bon merci pour cette recette!

jeanine -  5 novembre 2014

delicieuse recette

C - 27 octobre 2014

Mousse chocolat
trop trop bon je me régale
Ma suggestion : v

anonyme - 26 octobre 2014

c'est trop bon merci bcp !!!!!!!!!!!
Mes enfants en raffolent et mon mari aussi qui est fou du chocolat et moi aussi !

Chi93 - 10 octobre 2014

Trop bon
Ca a l'air trop bon !! Moi j'en ai fait une rate !! Pas.de.cette.super.recette !!
Ma suggestion : Je vous conseil de faire cette recette !!

loulou - 30 septembre 2014
Excellent

Se désert et magnifique il et succulent et super bon en bouche merci pour cette bonnne recette offerte c'est magique