Recette Mousse au chocolat onctueuse

Recette proposée par Maud Favre

Une mousse onctueuse et légère qui ravira tout les passionnés de chocolat.

5 / 5  (178 avis)

Ingrédients

/ pour 6 personnes

  • 250 g de chocolat noir
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 6 blancs d'oeufs
  • 40 g de sucre en poudre
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • 1 gousse de vanille

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Mousse au chocolat onctueuse : Etape 1
    Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain-marie avec la crème.
  2. 2
    Mousse au chocolat onctueuse : Etape 2
    Hors de feu ajoutez les graines de la gousse de vanille. Mélangez et laissez tiédir.
  3. 3
    Mousse au chocolat onctueuse : Etape 3
    Incorporez les jaunes d'oeufs en fouettant. Laissez refroidir complétement.
  4. 4
    Mousse au chocolat onctueuse : Etape 4
    Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. A mi-parcours, versez le sucre.
  5. 5
    Mousse au chocolat onctueuse : Etape 5
    Incorporez-les délicatement à la crème au chocolat en soulevant la préparation. La mousse doit être lisse, légère et homogène.
  6. Pour finir
    Mousse au chocolat onctueuse : Etape 6
    Mettez au réfrigérateur pendant 1 heure puis répartissez la mousse dans 6 coupes à l'aide d'une poche à douille si vous en possédez une. Remettez au frais encore 1 heure minimum avant de servir.

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Avis sur la recette

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Note moyenne :

5



(178 avis)

Signaler BEIJA_Flor - 25 novembre 2016
Excellent

Recette conservée dans mes favoris, merci !
J'ai suivi la recette : facile à réaliser et vraiment délicieuse. La crème est onctueuse et légère, avec un gout de chocolat bien prononcé ! J'ai testé pour la première fois cette recette pour recevoir des amis. C'était un véritable succès !!

Signaler zazou - 21 novembre 2016
Excellent

Excellent... bon rapide simple

Signaler Poussou - 17 novembre 2016
Très bien

Excellente mousse , tient bien.
Réponse à Fifi: le sucre sert pour les blancs en neige .

Signaler Fifi -  8 novembre 2016

Je n'ai pas compris et le sucre pourquoi est il mentionné dans les ingrédients alors qu'il n y ait pas dans la recette ??

Signaler TomDeBoulogneSurMer - 13 juillet 2016
Médiocre

Y à du y avoir un problème j'ai raté au moment de verser le chocolat dans la neige :-(
En plus je trouve le nombre excessif non :/ ???
Enfin bref 1 étoile pour le tout dsl

Signaler monique - 19 juin 2016

excellent

Signaler audreycharma - 14 juin 2016

quand meme facile a faire ou meme trs facile a faire

Signaler Rm - 10 juin 2016
Excellent

Excellent et facile à faire

Signaler adosinda-r -  4 juin 2016
Excellent

délicieuse !

Signaler Chris2Samo - 28 mai 2016
Excellent

Simple et rapide . Y a plus qu a goûter. La le houille est hummmmm . Merci