Recette Mousse au chocolat onctueuse

Recette proposée par Maud Favre

Une mousse onctueuse et légère qui ravira tout les passionnés de chocolat.

5 / 5  (167 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 250 g de chocolat noir
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 6 blancs d'oeufs
  • 40 g de sucre en poudre
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • 1 gousse de vanille

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Préparation en video

Préparation Mousse au chocolat onctueuse

1
Mousse au chocolat onctueuse : Etape 1
Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain-marie avec la crème.
2
Mousse au chocolat onctueuse : Etape 2
Hors de feu ajoutez les graines de la gousse de vanille. Mélangez et laissez tiédir.
3
Mousse au chocolat onctueuse : Etape 3
Incorporez les jaunes d'oeufs en fouettant. Laissez refroidir complétement.
4
Mousse au chocolat onctueuse : Etape 4
Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. A mi-parcours, versez le sucre.
5
Mousse au chocolat onctueuse : Etape 5
Incorporez-les délicatement à la crème au chocolat en soulevant la préparation. La mousse doit être lisse, légère et homogène.
Pour finir
Mousse au chocolat onctueuse : Etape 6
Mettez au réfrigérateur pendant 1 heure puis répartissez la mousse dans 6 coupes à l'aide d'une poche à douille si vous en possédez une. Remettez au frais encore 1 heure minimum avant de servir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Mousse au chocolat onctueuse

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Note moyenne :

5



(167 avis)

Signaler Marylou - 31 janvier 2016
Excellent

Sa lair bon jais leau a la bouche

Signaler Melissa - 25 décembre 2015
Excellent

miam miam

Signaler Mich - 14 décembre 2015
Très bien

Bon, très bon

Signaler Mich - 14 décembre 2015
Très bien

Bon, très bon

Signaler D - 30 novembre 2015
Excellent

Miaaaaaaam de la mousse au chocolat!!!!!!:)

Signaler Babeth - 10 novembre 2015
Excellent

Facile et excellente

Signaler lauraschn -  7 novembre 2015

J'aurai aimé savoir combien de petites verines je peux faire avec une portion?

Signaler Hamid -  2 novembre 2015

Très bonne merci

Signaler eunice Khoury Pacelli - 30 septembre 2015

Excellent et facile!

Signaler camppinoise - 30 septembre 2015
Pas mal

lorsque je monte des blancs en neige, ils deviennent ferme, mais lorsque il faut les ajouter à la préparation le dessous est liquide ? je les ajoute quand même !!! ???