Mousse au chocolat : la meilleure recette

5 / 5  basé sur 190 avis
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Découvrez la recette de Mousse au chocolat onctueuse et légère qui ravira tout les passionnés de chocolat, des enfants aux plus grands gourmands.

Recette proposée par Maud Favre

Ingrédients

  • 250 g de chocolat noir
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 6 blancs d'oeufs
  • 40 g de sucre en poudre
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • 1 gousse de vanille

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec la crème.
  2. 2
    Hors de feu, ajoutez les graines de la gousse de vanille. Mélangez et laissez tiédir.
  3. 3
    Incorporez les jaunes d'oeufs en fouettant. Laissez refroidir complètement.
  4. 4
    Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. À mi-parcours, versez le sucre.
  5. 5
    Incorporez-les délicatement à la crème au chocolat en soulevant la préparation. La mousse doit être lisse, légère et homogène.
  6. Pour finir
    Mettez au réfrigérateur pendant 1 heure puis répartissez la mousse dans 6 coupes à l'aide d'une poche à douille si vous en possédez une. Remettez au frais encore 1 heure minimum avant de servir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

5

(190 avis)

Signaler George  - 13 juillet 2017
Excellent

Mon homme a tout mangé et après j en ai fait pour moi tout seul c est tros Bon

Signaler Mini - 11 juillet 2017
Excellent

Top bon

Signaler Massinette - 30 juin 2017
Bien

Je préfère de loin la recette que m'a transmise ma maman : 1 œuf de plus que de convives, (ex : 5 personnes = 6 œufs)pas un gramme de sucre ni de crème fraiche, juste du chocolat, des jaunes d’œufs et les blancs en neige. Le petit plus c'est de faire fonde le chocolat dans un tout petit peu de café très corsé qui parfume subtilement cette mousse.

Signaler Miam - 30 juin 2017

Délicieux même pas besoin de vanille c excellent comme recette je vous la conseil

Signaler Miam - 30 juin 2017
Excellent

Délicieux même pas besoin de vanille c excellent comme recette je vous la conseil

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