Recette Mousse au chocolat onctueuse

Recette proposée par Maud Favre

Une mousse onctueuse et légère qui ravira tout les passionnés de chocolat.

5 / 5  (152 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 250 g de chocolat noir
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 6 blancs d'oeufs
  • 40 g de sucre en poudre
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • 1 gousse de vanille

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Temps de préparation

Préparation Mousse au chocolat onctueuse

1
Mousse au chocolat onctueuse : Etape 1
Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain-marie avec la crème.
2
Mousse au chocolat onctueuse : Etape 2
Hors de feu ajoutez les graines de la gousse de vanille. Mélangez et laissez tiédir.
3
Mousse au chocolat onctueuse : Etape 3
Incorporez les jaunes d'oeufs en fouettant. Laissez refroidir complétement.
4
Mousse au chocolat onctueuse : Etape 4
Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. A mi-parcours, versez le sucre.
5
Mousse au chocolat onctueuse : Etape 5
Incorporez-les délicatement à la crème au chocolat en soulevant la préparation. La mousse doit être lisse, légère et homogène.
Pour finir
Mousse au chocolat onctueuse : Etape 6
Mettez au réfrigérateur pendant 1 heure puis répartissez la mousse dans 6 coupes à l'aide d'une poche à douille si vous en possédez une. Remettez au frais encore 1 heure minimum avant de servir.

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Avis sur la recette Mousse au chocolat onctueuse

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Note moyenne :

5



(152 avis)

Lamis - 25 juillet 2015

Très bonne

Lamis - 25 juillet 2015
Excellent

Très bonne

Sirine - 14 juillet 2015
Très bien

Bonne '

Bibi -  6 juillet 2015
Excellent

Super mousse!!!!
j ai juste fait une erreur dans ma préparation... oups... mais au final elle est même meilleur!!!! 3 blanc d œuf à la place de 6!

ptitlilas t - 17 mai 2015
Excellent

Onctueuse douce facile a faire ideal pour une visite imprevue.

jeanine -  9 mai 2015

delicieuse cette mousse tres bonne recette

jeanine -  9 mai 2015

delicieuse cette mousse tres bonne recette

Renaud - 14 avril 2015

On dirait de la chiasse

marcool - 11 avril 2015
Bien

pas mal

eve -  5 avril 2015
Excellent

Très bonne mousse ! Pour le sucre , je vois dans les différents commentaires "trop sucré" , tout dépend de la teneur en cacao de votre chocolat ! Pour ma part cacao à plus de 70% les 40g sont parfaits !