Mousse au chocolat : la meilleure recette

5 / 5  basé sur 186 avis
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Découvrez la recette de Mousse au chocolat onctueuse et légère qui ravira tout les passionnés de chocolat, des enfants aux plus grands gourmands.

Recette proposée par Maud Favre

Ingrédients

  • 250 g de chocolat noir
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 6 blancs d'oeufs
  • 40 g de sucre en poudre
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • 1 gousse de vanille

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec la crème.
  2. 2
    Hors de feu, ajoutez les graines de la gousse de vanille. Mélangez et laissez tiédir.
  3. 3
    Incorporez les jaunes d'oeufs en fouettant. Laissez refroidir complètement.
  4. 4
    Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. À mi-parcours, versez le sucre.
  5. 5
    Incorporez-les délicatement à la crème au chocolat en soulevant la préparation. La mousse doit être lisse, légère et homogène.
  6. Pour finir
    Mettez au réfrigérateur pendant 1 heure puis répartissez la mousse dans 6 coupes à l'aide d'une poche à douille si vous en possédez une. Remettez au frais encore 1 heure minimum avant de servir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

5

(186 avis)

Signaler Amel  - 28 mai 2017
Excellent

S'est bien et bon j' aime bouquoue

Signaler Bribri - 20 avril 2017
Excellent

très bonne recette, mousse très moelleuse

Signaler gene1951 -  7 avril 2017
Pas mal

dans la mousse au chocolat on ne met pas de sucre ni de crème
chocolat fondu jaunes d'oeufs et blancs battus en neige c'est tout

Signaler angelik - 25 mars 2017
Excellent

très bonne recette, par contre je trouve que le sucre n'est pas utile (j'ai utilisé du chocolat noir poulain)

Signaler Julie - 25 mars 2017
Médiocre

Pas bonne. Je ne comprends pas ces notes ...

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