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Recette Portefeuille de cabécou

24 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Clémence Chatelain

L'alliance chèvre-pomme est un régal !

Facile

Pour 4 personnes :

4 cabécous
1 pomme
4 feuilles de brick
4 cuillères de miel crémeux
4 brins de romarin
quelques gouttes d’huile d’olive
10 g de beurre
un peu de sucre

Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn

Préparation Portefeuille de cabécou

1Lavez et coupez la pomme en fines lamelles.

2Chauffez une poêle avec un peu de beurre et faites-y revenir les morceaux de pomme sur feu vif dans un premier temps puis à feu doux. Ajoutez un peu de sucre pour les caraméliser. Les lamelles doivent être moelleuses et colorées.

3Sur chaque feuille de brick disposez quatre morceaux de pommes, un cabécou, une cuillère de miel et un brin de romarin.

4Refermez les feuilles et placez-les dans un four chaud pendant quelques minutes. Dès que les feuilles prennent une coloration brune, sortez-les et disposez-les dans les assiettes. Accompagnez d’une salade verte assaisonnée.

Pour finir... Il ne vous reste plus qu’à déguster !

Recette proposée par Clémence Chatelain (22 recettes)

Vins conseillés pour Portefeuille de cabécou

Blanc moelleux Loire Pouilly-Fumé

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Vos avis sur la recette portefeuille de cabécou

24 avis pour cette recette

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L'avis de Carole Foscho sur la recette Portefeuille de cabécou
Tout mignon Tout bon !

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L'avis de Isabelle Kaiser sur la recette Portefeuille de cabécou
Très bonne entrée ou plat principal pour le soir Se suffit avec une salade
Ma suggestion : Choisir des cabécous crémeux (pas des frais). J'ai remplacé la pomme par une cuillère à café de miel, puis j'ai soupoudré de thym frais et mis, par dessus le chèvre, des lardons de bacon grillés à la poële (ils sont moins gras que les lardons traditionnels). Il faut juste bien surveiller la cuisson de la feuille de brick; si elle colore, elle sera trop sèche.

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L'avis de Pierre Degbevi sur la recette Portefeuille de cabécou
Felicitation Eh j'ai beauvoup aime cette entree.

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L'avis de Sarah Gorjux sur la recette Portefeuille de cabécou
Très bon Un très bon mariage de saveur. A refaire.

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L'avis de Rose Tom sur la recette Portefeuille de cabécou
Mon avis Très bon,à refaire!!!

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