> Potage de courge et poireaux

Recette Potage de courge et poireaux

4 sur 52 avis - Note : 4/5
C'est très facile à réaliser.
Pour 3 personnes :
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 30 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 50 mn
 

Préparation Potage de courge et poireaux

1Couper l'oignon en lines lamelles.

Laver les poireaux et les couper en morceaux. Eplucher la courge et la couper en gros cubes.

2Dans une marmite faire chauffer l'huile d'olive et le beurre sans que cela ne roussisse.

Faire blanchir l'oignon émincé.

3Quand l'oignon est devenu bien souple faire fondre les poireaux.

4Ajouter la courge et le persil.

Saler et poivrer.

5Laisser revenir pendant cinq bonnes minutes.

Ensuite ajouter 1,5 litre d'eau.

Laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que les morceaux de courge soient devenus tendres.

6Passer au mixer en ne mettant pas tout le bouillon car il servira à ajuster en fonction de la consistance désirée.

Pour finir... Servir bien chaud avec de la crème liquide.

Et pourquoi pas ajouter quelques lardons grillés ?
 

Vos avis sur la recette

4 sur 5  2 avis pour cette recette
Donnez votre avis
 
  • L'avis de Loïs sur la recette Potage de courge et poireaux
    Savoureux! Bonne recette, simple, mais avec quand-même quelques points à modifier, je pense... C'est très appréciable pour commencer un repas.
    Ma suggestion : Il est tout à fait possible de remplacer l'oignons par une échalote. Et un seul poireau sera préférable, car son gout trop prononcé pourrait gâcher celui de la courge.
  • L'avis de Jean-philippe Simond sur la recette Potage de courge et poireaux
    Conseil
    Ma suggestion : Attention à ne pas mettre trop de poireau dont le goût risque de dominer.

Recettes similaires

Avec les mêmes ingrédients

Velouté de poireaux, poires et curry
Recette veloute de poireaux poires et curry

Ingredients : Bouillon volaille, Poireaux, Curry, Poire, Pommes de terre

Potage poireaux / pommes de terre
4 sur 5
18 avis
Potage aux pommes

Ingredients : Poireaux, Noix de muscade, Pommes de terre, Eau, Oignon

Flan de semoule et poireaux
4 sur 5
6 avis
Recette flan de semoule et poireaux

Ingredients : Semoule, Grain, Poireaux, Muscade, Gruyere

Crème de poireaux
4 sur 5
2 avis
Recette creme de poireaux

Ingredients : Pommes de terre, Eau, Creme fraiche, Oignon, Poivre

Terrine de poisson et légumes
4 sur 5
2 avis
Recette terrine de poisson et legumes

Ingredients : Poireau, Poissons, Carotte, Jaune oeuf, Citron

Potage de mai
Potage de mai

Ingredients : Radis, Pommes de terre, Oignon, Poivre, Sel

Clafoutis de courgettes et thon
4 sur 5
4 avis
Recette clafoutis de courgettes et thon

Ingredients : Herbe provence, Thon, Gruyere, Courgette, Tomate

Confiture de poireaux
4 avis
Recette confiture de poireaux

Ingredients : Vin, Poireaux, Concentré de tomates, Vinaigre, Coriandre

Bagels vanille au Comté et saumon
5 sur 5
1 avis
Recette bagels vanille au comte et saumon

Ingredients : Bagels, Graine de pavot, Bicarbonate soude, Gingembre frais, Comte

Jus de fleurs de sureau
4 sur 5
3 avis
Recette jus de fleurs de sureau

Ingredients : Sureau, Vinaigre blanc, Fleurs, Zeste, Eau

Salade Poulet Champignons de Paris
Salade poulet champignons de paris

Ingredients : Roti, Concombre, Tomate cerise, Salades, Champignon paris

Velouté de poivrons rouges au parmesan
Faire avec parmesan

Ingredients : Bouillon en cube, Parmesan, Basilic, Poivron, Ail

 
Tarte à la courge butternut
Tarte courge butternut

Ingredients : Courges, Pâtes, Huile d'olive, Oignon

Tarte à l andouille
Tarte a l andouille

Ingredients : Pâtes, Huile d'olive, Oignon, Poivre, Sel

Courgettes sautées à la poêle   4 sur 5   5 avis
Courgettes sautées

Ingredients : Courgette, Huile d'olive, Oignon, Poivre, Sel

Sauce aux poivrons   4 sur 5   3 avis
Sauce au poivron

Ingredients : Poivron, Huile d'olive, Poivre, Sel

Soupe de courge Jack B Little
Recette soupe de courge jack b little

Ingredients : Courges, Creme fraiche, Poivre, Sel

Salsifis à la sauce tomate   4 sur 5   7 avis
Salsifis a la sauce tomate

Ingredients : Persil, Tomate, Oignon, Poivre, Sel

Ceviche de poisson   1 sur 5   2 avis
Ceviche de poisson

Ingredients : Carambole, Daurade, Bar, Fleurs, Poissons

Lieu jaune en croûte verte   4 sur 5   12 avis
Recette lieu jaune en croute verte

Ingredients : Lieu, Pistache, Chapelure, Basilic, Persil

Marbré choco-amande   4 sur 5   4 avis
Recette marbre choco amande

Ingredients : Cassonade, Vanille, Chocolat noir, Sucre vanille, Levure chimique

Cuisses de canard confites   4 sur 5   17 avis
Recette cuisses de canard confites

Ingredients : Canards, Cuisse, Poivre, Sel

Tartiflette au chorizo et aux poivrons
Recette tartiflette au chorizo et aux poivrons

Ingredients : Reblochon, Chorizo, Poivron, Pommes de terre, Creme liquide

Langue de boeuf sauce madère
Langue de boeuf sauce madere accompagnement

Ingredients : Madère, Haricot vert, Vin, Petit pois, Bouquet garni

Recettes liées à potage de courge et poireaux

Veloute de courgeGraine courgePotageVelouté aux poireauxPotage de potironPotage facileRecette veloute de poireaux facileRecettes polynesie francaise

Dans le magazine

Salades ensoleilléesDiaporama
Du soleil dans ma salade
Le soleil joue à cache-cache ? Qu'à cela ne tienne, mettez-en dans vos salades. Sélection

Diaporama Frais, les fromages frais !

Diaporama Vite, un dessert

Concours

Concours ! Déposez vos recettes !
Des lots sont à gagner pour les plus belles recettes proposées.
En avril, gagnez un robot multifonction VillaWare d'une valeur de 329€.

Participez