Terrine de brocolis

5 / 5  basé sur 7 avis
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Une entrée sympathique au succès jamais démenti, ou un accompagnement pour un dîner léger.

Recette proposée par Suzanne Benaim-Le Palud

Ingrédients

  • 1 kg de fleurettes de brocolis surgelées (ou frais)
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • 5 oeufs
  • 5 cuillères à soupe de chapelure
  • 100 g de gruyère rapé
  • 3 gousses d'ail
  • une grosse poignée de fines herbes ciselées :(persil, ciboulette, cerfeuil en mélange)
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 50 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Faire revenir les brocolis dans l'huile sans colorer environs 10 à 15 minutes pour les décongeler et les rendre moelleux. Les écraser grossièrement au presse purée.
  2. 2
    Mélanger les oeufs battus, la chapelure, le gruyère, l'ail écrasé, le sel et le poivre ainsi que les fines herbes et incorporer cette préparation aux brocolis.
  3. 3
    Huiler un grand moule à cake et y verser la préparation.
  4. 4
    Mettre à cuire au four préchauffé à 175°C environ 50 minutes.
  5. Pour finir
    Servir chaud accompagné d'un coulis de tomates ou froid avec une mayonnaise légère aux herbes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(7 avis)

Signaler Sylvie - 21 septembre 2009
Excellent

Très bon
Très bon et simple à faire ! C'est la 2e fois que je fais cette recette en une semaine. J'aime beaucoup. C'est original, bon et ça permet de cuisiner des brocolis plus souvent.
Ma suggestion : Je ne mets pas d'ail par goût personnel.

Signaler Annie -  5 février 2009
Excellent

Excellent !
Merci pour cette formidable recette !
Ma suggestion : J'ai divisé les quantités par 2 (2 œufs, 3 cuillères de chapelure) et utilisé des brocolis frais cuits à l'eau salée (sans les faire revenir à la poêle).

Signaler Anne-marie -  4 octobre 2007
Excellent

Super bon
J'ai essayé et cette terrine est vraiment bonne.

Signaler Melanie - 30 mars 2007
Très bien

Très bon
Merci pour cette recette originale et déelicieuse.
Ma suggestion : Accompagné d'un coulis de poivron, c'est super bon !

Signaler Marie - 16 mars 2007
Très bien

Variante avec du poulet
Les enfants qui ne raffolent pas toujours des légumes, se sont régalés.
Ma suggestion : Ajouter 300 g de poulet coupé en morceaux, un peu de crème liquide dans des oeufs battus, 1/2 cuillère de moutarde et cela devient un succulent repas complet pour toute la famille.

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