Recette Terrine de brocolis

7 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Suzanne Benaim-Le Palud

Une entrée sympathique au succès jamais démenti, ou un accompagnement pour un dîner léger.

Facile

Pour 8 personnes :

• 1 kg de fleurettes de brocolis surgelées (ou frais)
• 4 cuillères à soupe d'huile
• 5 oeufs
• 5 cuillères à soupe de chapelure
• 100 g de gruyère rapé
• 3 gousses d'ail
• une grosse poignée de fines herbes ciselées :(persil, ciboulette, cerfeuil en mélange)
• sel, poivre

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 50 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 65 mn

 

Préparation Terrine de brocolis

1Faire revenir les brocolis dans l'huile sans colorer environs 10 à 15 minutes pour les décongeler et les rendre moelleux. Les écraser grossièrement au presse purée.

2Mélanger les oeufs battus, la chapelure, le gruyère, l'ail écrasé, le sel et le poivre ainsi que les fines herbes et incorporer cette préparation aux brocolis.

3Huiler un grand moule à cake et y verser la préparation.

4Mettre à cuire au four préchauffé à 175°C environ 50 minutes.

5Servir chaud accompagné d'un coulis de tomates ou froid avec une mayonnaise légère aux herbes.

Pour finir... On peut réaliser cette recette en remplaçant les brocolis par des courgettes.

Une fois la terrine refroidie, la recouvrir de tranches de saumon fumé avant de la découper : entrée raffinée par excellence !

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Recette proposée par Suzanne Benaim-Le Palud

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Pâté de thon

 

Vos avis sur la recette terrine de brocolis

  7 avis pour cette recette

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• L'avis de Sylvie B sur la recette Terrine de brocolis
  Très bon Très bon et simple à faire ! C'est la 2e fois que je fais cette recette en une semaine. J'aime beaucoup. C'est original, bon et ça permet de cuisiner des brocolis plus souvent.
  Ma suggestion : Je ne mets pas d'ail par goût personnel.
  
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• L'avis de Annie sur la recette Terrine de brocolis
  Excellent ! Merci pour cette formidable recette !
  Ma suggestion : J'ai divisé les quantités par 2 (2 œufs, 3 cuillères de chapelure) et utilisé des brocolis frais cuits à l'eau salée (sans les faire revenir à la poêle).
  
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• L'avis de Anne-marie Benaim sur la recette Terrine de brocolis
  Super bon J'ai essayé et cette terrine est vraiment bonne.
  
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• L'avis de Melanie Lesimple sur la recette Terrine de brocolis
  Très bon Merci pour cette recette originale et déelicieuse.
  Ma suggestion : Accompagné d'un coulis de poivron, c'est super bon !
  
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• L'avis de Marie M. sur la recette Terrine de brocolis
  Variante avec du poulet Les enfants qui ne raffolent pas toujours des légumes, se sont régalés.
  Ma suggestion : Ajouter 300 g de poulet coupé en morceaux, un peu de crème liquide dans des oeufs battus, 1/2 cuillère de moutarde et cela devient un succulent repas complet pour toute la famille.
  
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