Endives façon bressane

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C'est la seule façon que j'ai trouvée pour faire manger des endives à mes enfants, qui me réclament souvent ce plat.

Recette proposée par Christine Comas

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Laver et trancher le trognon des endives, puis les couper en tronçons. Les faire cuire à la vapeur 4 minutes en autocuisseur.
  2. 2
    Préparer les champignons, les émincer. Couper les blancs de poulet en dés et les faire sauter dans une poêle antiadhésive avec une noix de beurre. Ajouter les champignons.
  3. 3
    Dans un bol, mélanger la crème fraîche, la moutarde, la noix muscade, saler et poivrer.
  4. Pour finir
    Dans un plat à gratin, ranger les endives cuites, les champignons et le poulet. Recouvrir de la préparation. Saupoudrer de gruyère râpé. Mettre au four à thermostat 6 (180°C) pour environ 10 minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(24 avis)

Signaler Papou - 22 février 2016
Excellent

Très facile à réaliser et délicieux: des assiettes ( copieuses) vides en sont la preuve. Merci.

Signaler Ang - 13 septembre 2015
Très bien

Facile à faire
Et délicieux
Moi qui n'était pas fan des endives, comme ça c'est très bon et elles ne sont pas du tout amères

Signaler Marie-Pierre -  3 février 2015
Excellent

Excellent ! À la place du poulet j'ai ajouté deux saucisses de soja coupées en rondelles. J'ai mis 20cl de crème et 20 cl de lait. C'est moins gras. Merci beaucoup pour cette recette.

Signaler catherine_b54 - 31 juillet 2013
Excellent

endives façon bressane
très bon cela a permis a mon fils de manger des endives et ça change de l'endive au jambon

Signaler celine_jdf93 - 23 novembre 2011
Excellent

Super idée

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