Recette Endives façon bressane

22 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Christine Comas

C'est la seule façon que j'ai trouvée pour faire manger des endives à mes enfants, qui me réclament souvent ce plat.

Facile

Pour 4 personnes :

• 5 endives
• 2 blancs de poulet
• 200 g de champignons de Paris
• 40 g de gruyère râpé
• 40 cl de crème fraîche
• 1 pincée de noix muscade
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• sel et poivre

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 30 mn

 

Préparation Endives façon bressane

1Laver et trancher le trognon des endives, puis les couper en tronçons. Les faire cuire à la vapeur 4 minutes en autocuisseur.

2Préparer les champignons, les émincer. Couper les blancs de poulet en dés et les faire sauter dans une poêle antiadhésive avec une noix de beurre. Ajouter les champignons.

3Dans un bol, mélanger la crème fraîche, la moutarde, la noix muscade, saler et poivrer.

4Dans un plat à gratin, ranger les endives cuites, les champignons et le poulet. Recouvrir de la préparation. Saupoudrer de gruyère râpé. Mettre au four à thermostat 6 (180°C) pour environ 10 minutes.

Pour finir... Vous pouvez utiliser de la crème fraîche à 15% pour un plat plus allégé.

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Recette proposée par Christine Comas

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Galette de pommes de terre et céleri rave

Tian au légumes du Sud

 

Vos avis sur la recette endives façon bressane

  22 avis pour cette recette

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• L'avis de Céline Meriaux sur la recette Endives façon bressane
  Super idée
  
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• L'avis de Marie Claire Bas sur la recette Endives façon bressane
  Tres bon Tres tres bon vite fait pas cher et les enfants mange des champignion comme ca merci bcp
  Ma suggestion : Je mettrai moin de creme avec 300 moi j'ai assez
  
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• L'avis de Alexandra Perruisseau-carrier sur la recette Endives façon bressane
  Bon plat Très bon plat, complet et goutu, pas très long à réaliser et facile... qui fait manger des endives à toute la famille! Très bien, à recommander.
  
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• L'avis de Liliane Salès sur la recette Endives façon bressane
  Bon Bonne recette, facile à réaliser, nous avons tous aimé. A refaire !
  Ma suggestion : J'ai mis des échalotes à la place des oignons et à la sauce j'ai ajouté une cuillerée de moutarde à l'ancienne et bien sur un peu moins de moutarde forte
  
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• L'avis de Alicia Bochard sur la recette Endives façon bressane
  Très bon Ajouter de l'échalote au poulet et aux champignons. C'est super, on ne sent pas du tout l'amertume de l'endive.
  
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