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Recette Pains au lait

33 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Mireille Priner

Facile

Pour 6 personnes :

500 g de farine
80 g de beurre
30 cl de lait
1 oeuf
1 sachet de levure de boulangerie
3 ou 4 cuillères à soupe de sucre
2 à 3 cuillères à soupe de fleur d'oranger
1 cuillère à café de sel

Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 15 mn
Temps total : 50 mn

Préparation Pains au lait

1Faire tiédir le lait.

Ajouter dans le lait la levure de boulangerie (et non chimique) et laisser reposer environ 15 minutes.

2Mélanger la farine, le beurre, l'oeuf, le sucre, le sel.

Ajouter le mélange lait/levure.

Ajouter la fleur d'oranger.

Bien pétrir (rajouter de la farine si besoin car la pâte doit pouvoir se décoller du plan de travail).

3Préchauffer le four 5 minutes au thermostat le plus bas.
Au bout de 5 minutes, éteindre le four, puis déposer la boule de pâte pendant environ 15 minutes.

Pains au lait : Etape 4 4Une fois que la pâte est bien levée, diviser en plusieurs petites boules.

Cuire environ 15 minutes à 200°C.

Pour finir... Avant de les faire cuire, je badigeonne chaque petit pain d'un peu de jaune d'oeuf, puis je verse quelques grains de sucre dessus.

Recette proposée par Mireille Priner (35 recettes)

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Vos avis sur la recette pains au lait

33 avis pour cette recette

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L'avis de Alain sur la recette Pains au lait
Pain au lait Très bon et peu sucre. A suivre

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L'avis de Ali sur la recette Pains au lait
Brioche lait Vraiment très bof, très déçu. La pâte manquait clairement de sucre et la fleur d'oranger n'est vraiment pas une bonne idée. En plus de ça, la levure se sentait beaucoup alors que je l'ai bien dilué dans le lait. Enfin bref, brioche raté pour moi.

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L'avis de Carole Fdm sur la recette Pains au lait
Absolument parfait C'est délicieux et à chaque fois le même soucis... Il n'y en a pas assez et il faut recommencer pour combler les estomacs
Ma suggestion : Pour ma part, je fais la recette avec 650gr de farine et 150g de beurre. Je fais cette recette uniquement avec de la levure fraiche, env. 22 gr et je me sers d'une partie du lait pour délailler la levure. Ensuite le robot s'occupe de tout pour 20 minutes de petrissage. Effectivement la pâte est un peu collante à la fin mais un peu de farine sur les mains et le tour est joué pour faire de jolies petites boules.... Un vrai délice merci pour cette recette

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L'avis de Véronique Barbier sur la recette Pains au lait
Pour un petit pain au lait amélioré
Ma suggestion : Je rajoute de la crème fraiche liquide. Je mélange dans la machine à pain.

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L'avis de Christelle Bernard sur la recette Pains au lait
SOS, conseillez-moi ! J'ai fait cette recette hier. Je la trouvais facile, le résultat n'était pas trop mal ; les petits pains étaient bien gonflés, bien dorés et sentaient très bon. Le seul hic, c'est qu'ils étaient un peu lourds voire compacts. Tout le monde a quand même adoré mais il faut dire aussi que ma pâte était très collante, j'ai dû rajouter sans arrêt de la farine et même après la levée, elle redevenait collante, j'ai pourtant suivi la recette à la lettre. Pouvez-vous me conseiller s'il vous plaît ?

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