Crème anglaise vanille

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Délicieusement vanillée, elle accompagnera à merveille toute sorte de gâteau.

Recette proposée par Maud Favre

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 5 mn
  • 15 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Versez le lait dans une casserole. Coupez la gousse de vanille en 2 grattez les petites graines noires et mettez-les avec le lait ainsi que la gousse.
  2. 2
    Fouettez le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faites bouillir le lait avec la vanille. Retirez la gousse et versez sur le mélange oeuf-sucre en fouettant. Remettez dans la casserole et faites épaissir sur feu doux en remuant jusqu'à ce que la crème nappe le dos de la cuillère.
  3. Pour finir
    Versez dans une saucière ou un bol et laissez refroidir.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(17 avis)

Signaler Patpat - 28 février 2016

Je vois que certains ce plaignent ou pose des questions sans avoir de réponse.
Donc oui la crème anglaise est liquide et il ne faut pas que le mélange bouille, il faut mélange avec une cuillère et tracer un trait avec votre doigt derrière la cuillère si le mélange se rejoins c'est que ce n'est pas prêt sinon si ça ne bouge pas la crème est prête.

Signaler Cassandra -  5 avril 2015
Excellent

Ça marche parfaitement et elle est très bonne

Signaler Laetitia  - 23 novembre 2014
Médiocre

Crème tranchée :-(
Je l'ai faite 2 fois et à chaque fois la crème à tranchée!! Pleine de grumeaux et toute liquide.
Mais je vais réessayer car malgré tout elle sentait très bon....dommage


Ma suggestion :

Signaler karennette - 14 mai 2014
Très bien

moi je l'ai faites dans un bol Tupperware au micro ondes et sa marchait aussi !!!

Signaler Aalyah - 25 octobre 2013
Excellent

satisfaite
Merci beaucoup vraiment très bon!!!!!
Ma suggestion : Remplacé la gousse de vanille par du sucre vanillé vahiné

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