Recette Blanquette de veau express

Recette proposée par Catherine Eliot

Recette familiale traditionnelle transmise de générations en générations.

5 / 5  (69 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 55 mn
  • 1 h 20 mn

Préparation Blanquette de veau express

1 Salez et poivrez les morceaux de veau. Dans une cocotte, faites chauffer 50 g de beurre et faites revenir le veau 5 minutes sur feu vif en remuant. Ajoutez l'ail écrasé et les oignons émincés.
2 Dans un bol, mélangez la farine et le vin blanc. Versez dans la cocotte, ajoutez la muscade et mélangez jusqu'à épaississement.
3 Faites dissoudre le fond de veau dans 20 cl d'eau. versez le bouillon dans la cocotte. Ajoutez le bouquet garni. Rectifiez l'assaisonnement. Mélangez. Laissez cuire à couvert 40 minutes sur feu doux.
4 Pelez et émincez les carottes. Dans une sauteuse, faites revenir les carottes 10 minutes dans 50 g de beurre.
5 Coupez le pied terreux des champignons et lavez les. Faites les revenir dans 20 g de beurre 5 minutes.
Pour finir
Incorporez les carottes et les champignons dans la cocotte. Ajoutez la crème et le jus de citron. Poursuivre la cuisson 10 minutes. Servir aussitôt.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Préparation en video

Vous aimeriez peut-être ?

Avis sur la recette Blanquette de veau express

J'ai déjà fait cette recette

Donner mon avis
Note moyenne :

5



(69 avis)

Roselyne - 16 avril 2014
Excellent

Blanquette de veau
c'est la vraie recette et non comme beaucoup de gens rajoutent des oeufs. je n'ai Jamais vu cela chez les anciens, rien à voir avec votre recette. bravo
Ma suggestion : rien à changer. parfait

ludovic.l2 -  5 avril 2014
Excellent

Ludo
C'est un régal ,à refaire

Valerie -  8 mars 2014
Excellent

Un vrai délice
Super bon. Tout le monde à adore !

Nancy -  1 mars 2014

Excellente recette
Tout le monde a adoré... A refaire!

Nancy -  1 mars 2014

Excellente recette!!
Tout le monde a adoré... A refaire!

Virginie - 23 janvier 2014
Excellent

Un vrai régal
Elle est vraiment délicieuse , tout le monde l a adore même les difficiles .

aurelie-r54 - 26 novembre 2013
Très bien

Bon
Ma suggestion : Réalisé sans fonds de veau, j'ai utilisé plus de carottes, ajouté des feuilles de céleri émincées et quelques oignons grelots. C'était bon, mon compagnon a adoré.

Katy - 10 novembre 2013
Très bien

Blanquette de veau
Excellent vraiment très bon bravo pour l'ex presse lol

Jennifer - 17 octobre 2013
Très bien

Une tuerie !
C est juste une tuerie et super simple et rapide !!! Merci merci merci

Rama - 18 août 2013

T