Fraisier

Avis
Signaler Violette -  6 mai 2016
Excellent

Facile pour un résultat extra .

Signaler titi - 29 avril 2016
Excellent

30 minutes de preparation ce n'est pas possible

Signaler Bebejo - 29 avril 2016
Excellent

Super, je l'ai fait hier et tout le monde s'est régalé.
Merci pour la recette

Signaler Jacqueline - 21 avril 2016

Miam miam ca a l'air délicieux je vais le faire pour dimanche merci pour cette bônne recette

Signaler stef - 17 avril 2016
Excellent

j'ai essayée cette recette, par contre je n'ai pas utilisé de pâte d'amande. Ma famille trouvais mon fraisier super bon. Je recommande cette recette.

Signaler Louka - 14 avril 2016
Bien

Ça a l'air bon! mais les fraise je n'aime pas !!!

Signaler hélo -  8 avril 2016

Bonsoir tout le monde, est ce que quelqu'un peut me renseigner sur les dimensions du cercle à utiliser pour ces proportions? merci

Signaler Yona -  4 avril 2016
Excellent

Mmmmmmm

Signaler luciole298 -  2 avril 2016

comment realiser un glacage miroir svp

Signaler chris - 25 mars 2016

bonjour
peut on preparer le fraisier a l avance la veille ? merci de votre aide.

Signaler Popeye - 22 mars 2016
Excellent

Est-ce que c'est possible sans pâte d'amande? Et si je fais 2 génoises, est-ce qu'il faut multiplier les proportions par 2? Ou 2 plus fines? Merci!

Signaler iman - 13 mars 2016

Facile à faire beau à voir et bon à manger

Signaler  - 13 mars 2016
Excellent

Signaler Léa - 12 mars 2016
Excellent

jeycedu56 je tente une réponse pour vous aider. La recette de base se constitue d'un disque de biscuit, puis de couches alternées de crème et de fraises, a l'étape n° 3 l'auteur précise que l'on peut aussi prévoir de terminer le gâteau par une seconde couche de biscuit (a voir ce que vous préférez) et dans ce cas il faut effectivement cuire 2 disques de biscuit : le terme coucher signifie simplement étaler la pate pour faire un 2ème biscuit qui sera le dernier étage de votre gâteau, et sur lequel vous poserez la pate d'amande. J'espère vous avoir été utile, bonne pâtisserie ! Cordialement

Signaler rudy - 12 mars 2016

Attention que les fraises soient bien mûres et non acides sinon elles vont faire tourner la crème qui aura plein de petits grumeaux (comme du lait caillé), ce sera encore mangeable mais plus très présentable!!

Signaler Marie77 - 11 mars 2016

Pour jecedu56:il s'agit de faire 2 ronds de biscuits..

Signaler jeycedu56 - 11 mars 2016

Salut tout le monde je voudrais essayer cette recette mais je ne comprend pas la 3 eme étape ! Je ne sais pas trop cuisiner et les gâteaux encore moins ^^ Mais je voudrais impressionner mes beaux - parents pour ce week end ! Quelqu'un pourrai venir à mon aide ? merciii

Signaler Annette -  6 mars 2016
Excellent

Les gens ont cru que c’était un gâteau acheté en Pâtisserie tellement il était beau!
J'ai suivi la recette à la lettre, j'ai juste eu du mal à étaler la pâte d'amande, je pense que 100 gr c'était trop juste pour la taille de mon moule. Je trouve qu'on ne sentait pas assez le kirsh la prochaine fois j'en mettrai plus. Il faut un peu plus d'une heure de préparation (compter plutot 2 h!) J'ai fait l'effet miroir avec coulis de fraise + vitpris alsa, j'ai ajouté 2-3 goutes de colorant rouge, c'était magnifique! Ce gâteau était beau, il tenait en place lors de la découpe, il était très bon!! Je garde cette recette. Merci

Signaler catherine54597 -  1 mars 2016
Excellent

tout le monde a adoré mon gâteau que j'ai finalisé avec un effet miroir! Il est facile à faire et ressemble à un gâteau de pâtissier. Succès garanti. Il faut un moule qui se déclipse.
A refaire aussi avec des framboises!

Signaler Vero60 - 22 février 2016

Je fais ce fraisier régulièrement, je l ai encore fait samedi. A chaque fois je fais un carton avec, du coup...... Je suis invitée pour le printemps et..... Au lieu de ramener des fleurs lol je dois refaire ce super bon gâteau
Super recette facile à faire jusqu'à la pâte d amande lol. merci

Signaler Faida59 - 22 février 2016

Juste une petite question est ce que la creme est légère ? Merci pour votre réponse

Signaler leila - 11 février 2016

je viens de faire le fraisier il est super , j'ai pas mis de pâte d'amande j'ai fait une déco avec des fraises
de la crème chantilly , un grand merci

Signaler ZOÉ -  2 décembre 2015
Très bien

Très bon et très léger, Merci.

Signaler Therese - 25 novembre 2015

Regal
whaou moi et mes enfants on a ?t? regale
Ma suggestion : mais il manque le miel vanill?

Signaler Moustic -  4 novembre 2015
Excellent

Superbe!!!

Signaler Heaven - 30 octobre 2015
Excellent

Le gâteau était pas très bon

Signaler lilicina - 24 octobre 2015

Vraiment facile cela ne ma même pas prit 30 h vraiment simple mais bon je trouve que c'est tous un peut pareil bref facile a copié d'un autre site vous devriez apportez votre touche d'originalité :)

Signaler marie2bis - 12 octobre 2015
Excellent

UN VRAI SUCCES
Je l'ai préparé pour l'anniversaire de mon fils et ce fût un vrai succès, j'ai juste diminué les quantités de sucre... histoire de goût!

Signaler Marion  - 30 août 2015
Excellent

Très bien et facile super pour l'ete ??????

Signaler Isabelle - 27 août 2015
Excellent

Très bon fraisier! pour une première c était très bon et frais pour l été!! je l ai fait pour un anniversaire !c était un très bon dessert qui a ravi tout le monde!! merci.

Signaler PriscyChou971 -  5 août 2015
Très bien

J'ai réalisé cette recette ce week end et vraiment elle est SUCCULENTE !!!
Il y a quand même 2 "petits" bémol :
1- je trouve qu'il y a TROP de crème, je pense la diminuer par 2 la prochaine fois.
2- je n'arrive pas à manipuler la pâte d'amende , du coup je mettrai une seconde couche de biscuit pour recouvrir le tout.
Merci encore
Bisous de la Guadeloupe

Signaler gwenji - 23 juillet 2015

je viens de faire la recette, très simple a réaliser. ca m'a l'air fameux, par contre je voulais savoir s'il était possible de le congeler? merci

Signaler eolh - 17 juillet 2015
Excellent

une super recette a la porter de tous un vrai délice
je mets un peut moins de beurre pour la préparation mais c'est une préférence personnelle

Signaler Maudus - 17 juillet 2015

Déjà fait cette recette et rien à dit excellent merci.

Signaler sirella - 13 juillet 2015
Très bien

excellente recette , je l'ai faite à plusieurs reprises c'est toujours un succès, certes un peu long mais le résultat le vaut bien .Ce que doit dérouter certaines (certains ) c'est les mots puncher blanchir et autres qui sont des expressions utilisés par des professionnels, mais ce n'est pas une raison pour être de désagréable et dire que le gâteau n'est pas bon . Mr Dauphin vos recettes sont toujours impeccables, merci de les partager avec nous.

Signaler anna - 19 juin 2015
Excellent

Facile à faire, résultat super bon et beau à voir!

Signaler Amel56000 -  6 juin 2015

Je vous remercie pour cette belle recette très facile et très bien expliqué tout le monde la adore très bon fraisier

Signaler Fan58 - 30 mai 2015

Excellente recette bien expliquée. Il faut plutôt compter 2 heures, mais le résultant en vaut le coup !

Signaler Patou - 29 mai 2015
Excellent

Super cette recette trop bon

Signaler car87 - 27 mai 2015
Très bien

très bon; il faut bien suivre le temps indiqué pour battre la crème car ensuite elle tient vraiment bien. à refaire

Signaler nadia-n30 - 19 mai 2015
Excellent

Recette super j'ai mis plus que le temps indique mais ça valait le coup!!!! Merci!!!!

Signaler Ilram - 18 mai 2015

Très bien exellent a mon avis

Signaler sandrine_m19_jdf -  8 mai 2015
Excellent

Très bonne recette, bien expliquée et facile à réussir.
Merci

Signaler Lorine -  8 mai 2015
Bien

Il n'y a pas marquer a combien doit t'on mettre le four ducoup on ne peut pas faire cuire sa recette c con?? et pas assez expliquer sinon dans l'ensemble c'est bien !!!!?

Signaler Zabou - 27 avril 2015

Excellent! Premier fraisier, belle réussite! 60 minutes de préparation pour les plus chevronnées, peut-être... Sinon pour le reste, impeccable ! Moi qui suis réfractaire aux gâteaux habituellement car trop lourds, je n'ai pas été déçue, malgré la grande quantité de beurre. Merci pour cette recette qui a régalé tout le monde.

Signaler Ticha - 27 avril 2015
Très bien

Super recette je n'ai pas mis de pâte d'amande ni la finition miroir ;)
Pour le biscuit essayer de le faire fin si vous en faite deux ça sera moins bourratif ;)

Signaler Ngo__kim - 24 avril 2015
Excellent

Cette recette est génial à faire mais il m'a fallut plus de 3 heures à la faire.Normale je ne suis qu'une enfant et débutante donc je me dis que c'est normal.J'espère que ma famille aimera mon frasier.

Signaler cec07170 - 23 avril 2015
Excellent

Excellent.
Pas d'explication pour le miroir, c'est dommage. Perso, je sais le faire mais ce n'est peut-être pas le cas de toutes. Pour cette recette, je l'ai réalisé sur la pâte d'amandes.
A l'attenion de Marie56, votre commentaire est très désagréable , ce n'est pas un site d'insulte ni de règlement de compte, c'est un site d'échange et de partage (même pour celles qui font des fautes ou ne savent pas comment calculer), on est là pour s'entraider. Abstenez-vous de répondre une prochaine fois si vous trouvez la question "stupide". Quant aux fautes d'orthographe vous en avez fait une à "gâtées", il manque le "e" vue que nous ne sommes que des femmes à avoir répondu.

Signaler Marie 56 - 23 avril 2015
Très bien

Bonne recette (sans kirsch... nous n'aimons pas l'alcool dans les gâteaux).
A l'attention de "m.laure" : vous n'avez jamais étudié la règle de trois à l'école ??? Vous avez les quantités pour un fraisier de 5/6 personnes... alors faites le calcul pour 16 personnes. On se demande ce que l'on vous a appris à l'école. Entre celles qui ne savent pas calculer et celles qui font des fautes d'orthographe... nous sommes gâtés sur ce site

Signaler m. laure - 22 avril 2015

Bonjour, pouvez vous me dire quelles doses je dois faire pour un fraisier pour 15/16 personnes et quelle taille pour le cadre rectangle ?
merci d'avance

Signaler nathalie-w2 - 18 avril 2015
Excellent

très bon fraisier , ou trouve ton vit pris car j'en n'est pas trouvé j'ai remplacé par un feuille de gélatine résultat pas décevant malgré tous , c'est la première fois que j'en fait un ca été un jeu d'enfant sauf que j'ai été un peut vite a lire pour le kirsch j'ai mi un demi verre dans la mousseline , fraisier très parfumé mes très bon , je me suis laissé allez j'ai fait pour la première fois une rose avec tige et feuille en pâte d'amande résultat super et mes invités ce sont régale et étais ravie merci pour la recette

Signaler Hadil - 11 avril 2015

C'est cool

Signaler Anne so20 -  8 avril 2015
Excellent

J'ai réalisé ce fraisier mais ma crème mousseline n avait pas la bonne texture. La maïzena a fait des grumeaux du fait que je ne l ai pas mélangé (comme indiqué) et l'incorporation du beurre à la fin a rendu la crème granuleuse, avez vous un conseil car je dois renouveler l expérience le weekend prochain!

2ème problème, je n ai pas utilisé de cercle donc forcément l aspect visuel n était pas au rendez vous..
Je vais m équiper pour la prochaine fois, mais pouvez vous me donner plus d explications quant à l utilisation du cercle et du Rhodoïd ??

A part ces mésaventures le goût est au rendez vous!

Merci à vous, bonne journée!

Signaler jos -  4 avril 2015
Excellent

Cela fait 2 fois que je prend cette recette , inrattable c est un délice j adore

Signaler Céline - 11 mars 2015

Bonjour,

Pourriez-vous me dire quelle taille de moule dois-je prendre si je multiplie la recette par 2 afin que je puisse avoir un gateau pour une douzaine de personne. Carré ou rond peut importe. Merci d'avance.

Signaler Nanou -  8 mars 2015

Recette géniale pour mon premier fraisier je suis fière du résultat. Merci.

Signaler Sabrina -  3 mars 2015

Juste le top du top et très simple à réaliser


Signaler Audrey - 17 février 2015
Excellent

Bonjour, je compte faire ce fraisier vendredi à un anniversaire!!

Mais est-ce que la pâte d'amandes plus le sirop de fraise ne sera pas trop sucré? merci !

Signaler Audrey - 17 février 2015

Bonjour, je compte réaliser ce fraisier vendredi pour un anniversaire!
Je me demande juste si ça ne va pas trop être lourd de la pâte d'amande plus le coulis fraise pour l'effet miroir? merci d'avance! me tarde de faire ce bon gâteau !!!!!!

Signaler Bernadette - 15 février 2015

Recette exellente merci

Signaler teb - 14 février 2015
Excellent

j'aime beaucoup cette recette mon desert preferer et tres delicieux mercie mercie encore chao

Signaler Heude -  9 janvier 2015

Trop bon
trop bon je vous remercie de ce petit gâteau au revoir
Ma suggestion : rien a dire

Signaler Florent freux -  3 janvier 2015

Trop bon mais moi j ai tout foirer

Signaler Beatrice -  6 décembre 2014

Petite question
Bonjour, elle a l'air delicieuse! mais je souhaiterai aussi savoir par qoui peut-on remplacer le kirsh?? merci bcp!!
Ma suggestion : .

Signaler moncoeur1981 -  8 novembre 2014

Bonjour, j'ai une question, j'aimerais remplacer le kirsch par autre chose de non alcoolisé pourriez-vous me conseiller. Merci

Signaler Sandrine -  6 novembre 2014

Bonjour
c'est parfait pour les anniversaires et pour les dimanche
Ma suggestion : rajouter des décoration pour la présentation

Signaler Shayma - 23 octobre 2014
Excellent

il a l'air très bon ! mmm

Signaler Omy - 16 octobre 2014

Un vrai delice !
recette facile, bien expliquer, c'etait un 1iere pour moi et c'etait une reussite, un vrai regal !
Ma suggestion : ajouter des p'tits decors au dessus en plus sinon rien a dire 100% approuver

Signaler Zora - 28 septembre 2014

Tres bon
fabulemen
Ma suggestion : rien a dire

Signaler Arielle-01 SEPTEMBRE 2014 -  1 septembre 2014
Excellent

excellent. et en plus c'est bon et c'est mignon.

Signaler Chou - 19 août 2014
Excellent

Un gâteau très réussi dès la première fois , qui fait son effet ! tout le monde l'a aimé et même préféré à celui d'un pâtissier.
J'ai juste rajouté 2 feuilles de gélatine dans la crème mousseline pour être sure qu'elle tiendrait bien et j'ai remplacé la maïzena par de la farine : au top ! Je recommence ce weekend en doublant les doses pour en faire un grand !

Signaler sophie - 10 juin 2014
Excellent

Super recette, je l'ai réalisé pour ma fête des mères.
il a beaucoup plu et il n'en ai pas resté, frais et léger! Je le recommande vraiment.
Aussi bon que chez le pâtissier :)

Signaler Franck - 25 mai 2014

J'ai super bien aime la recette. Très facile a appliqué merci pour la recette.

Signaler Aurore - 24 mai 2014
Très bien

Si votre crème mousseline ne tient pas très bien je vous conseille de mettre une feuille de gélatine que vous mettait avant a tremper dans de l'eau froide puis que vous essorer et que vous ajouter dans la crème pâtissière au moment de mettre 1/3 du beurre et mélanger.

Signaler Miaou's - 22 mai 2014

Très bon gâteau. A refaire !!!

Signaler nana - 11 mai 2014
Excellent

Super gâteau, j'attends mes enfants pour le déguster, et j'espère qu'il ne va pas s'écrouler!

Signaler Victoire - 10 mai 2014

C'est bien

Signaler Brigitte - 10 mai 2014
Excellent

Excellente recette que j'ai réalisée 2 fois en 2 semaines. Mon fils, dont c'est le gâteau préféré, m'a dit qu'il est aussi bon que celui de notre pâtissier, ultime compliment! A refaire sans hésitation et sans modération.

Signaler Loona -  6 mai 2014

Super merci pour cette recette

Signaler Joce -  2 mai 2014

Bonsoir pour répondre à 3enfants il suffit simplement de mettre soit feuille de gélatine soit de l agar agar qui est naturel....

Signaler 3enfants - 27 avril 2014
Pas mal

bonjours , je poster un message mais je n'ai jamais eu de réponse dommage donc je les fais et mes craintes sont fonder mon fraisier était réussi mais quand je les couper tout s'est effondrer alors je repose ma question comment fait on avec une créme mousseline pour que tout tiennent voilà , j'attend votre réponse avec impatience !

Signaler Cédric - 16 avril 2014
Très bien

Bonsoir, j ai testé et le résultat est mitigé, au gout rien a dire mais ma mousseline n'a pas tenue, j ai doublé les quantités sauf pout le beurre j en ai mis moins donc je suppose que le problème vient de la si l on peut me confirmé merci car je doit en refaire un demain.

Signaler Bouiba - 14 avril 2014

Super
Merci beaucoup pour cette recette. Je l'ai fait pour la première fois et ce fut une réussite d'après les convives.
Ma suggestion : Aucune

Signaler bouli - 29 mars 2014
Excellent

tres bonne recette je l'ai faite et ma famille en a réclamé a refaire merci beaucoup

Signaler christelle - 24 mars 2014
Excellent

recette fraisier
Tres bonne recette mais le laisser bien 24/ au frigo

Signaler Stephanie - 23 mars 2014
Excellent

Excellent

Signaler Asmaa  -  9 mars 2014
Très bien

Fraisier
C est un très bon gâteaux mais dommage j ai raté la mousseline et j ai mis la chantilly à la place .

Signaler Sophie - 28 novembre 2013
Excellent

Fraisier
Délicieux, je l'ai réalisé avec des framboises !
Ma suggestion :

Signaler Maeva - 26 novembre 2013
Excellent

J'imite Mercotte
J'imite Mercotte : On voit le biscuit en bat! donc c'est pas le vrai fraisier x) En vrai tout le monde mais le biscuit en bas

Signaler Elo - 26 septembre 2013
Très bien

Délicieux
Top cette recette,
Délicieux, frais, gourmand, léger. Parfait

Signaler bernadette - 10 septembre 2013
Excellent

facile, délicieux et beau
fait pour pâques la 1ère fois, et refait pour l fête des mères.
Ma suggestion : j'ai eu quelques problèmes pour la prise de la crème mousseline, pourtant suivi à la lettre. A refaire sans hésiter!

Signaler Sandrine -  8 septembre 2013
Excellent

Merci
Cette recette est parfaite! C'est la première fois que je fais un gateau comme chez le pâtissier !!! La seule chose que j'ai changé: c'est que je n'ai pas mis de pate d'amende sur le dessus (je ne l'aime!) mais un peu de confiture de fraise!
Je vais le refaire régulièrement!!!

Signaler Meli - 21 août 2013

Question
Pour un effet miroir, doit-on le mélanger au sirop ou pas ? Merci.

Signaler Meli - 21 août 2013
Excellent

Question étape 3
Bonjour , je voudrais savoir en quoi consiste étape 3 ? Merci

Signaler chantal - 17 août 2013
Excellent

bluffant
comme chez le patissier mais " je l ai fait moi-même " . avec quels autres fruits peut on le réaliser ? merci
Ma suggestion : la prochaine fois je mettrai plus de fraises

Signaler Laeti - 13 août 2013
Excellent

Un délice
Vraiment excellent

Signaler Salima -  4 juillet 2013
Bien

Excellent
La première fois que j'ai réalisé ce fraisier, c'était à l'occasion de l'anniversaire de compagnon. C'était un vrai succès : un régal !
Certes il faut du temps pour la préparation mais le résultat est garantie. Je vous l'assure.
En revanche ne changez rien aux ingrédients et aux étapes.
Un grand merci d'avoir mis cette recette en ligne et bien sur a mon amour qui m'a telecharger ce site.

Ma suggestion :

Signaler Bernard - 18 juin 2013
Excellent

Réponse à Géraldine
De mémoire je pense avoir utilisé un cercle de 24 x 6 cm, mais j'ai à ma disposition plus d'une quarantaine de cercles de tailles différentes -
S'içl vous en reste, la crème se congèle parfaitement ou peut être utilisée pour des verrines -

Signaler Géraldine - 18 juin 2013
Excellent

Cercle à mousse
Bonjour,
Pourriez vous me donner le diamètre du cercle à mousse que vous avez utilisé ?
Ca a l'air vraiment délicieux, j'ai hâte d'essayer !
Merci à vous.

Signaler Tam - 30 mai 2013
Bien

Question
bonjout est il possible de mettre les oeufs entiers dans la cr?me svp?
Ma suggestion : .